En relación con el brote de listeria declarado en nuestra comunidad autónoma en estos últimos días, el Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios ha transmitido un comunicado.

Los veterinarios explican que “el sistema de

seguridad alimentaria

que rige en la Comunidad Autónoma de

Andalucía

y en el Estado español se configura como uno de los más seguros en todo el mundo”.

El Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios muestra su

total respaldo

y consideración hacía todos estos

profesionales

. Y añaden que “debemos mostrar nuestro apoyo a la

Consejería de Salud y Familias

en la gestión de esta delicada situación”.

Igualmente, continúan el comunicado afirmando que “el brote de '

listeriosis

' obedece a un hecho puntual y localizado, provocado muy probablemente por la

falta de higiene

en el proceso productivo del producto, lo que denota la más que probable existencia de fallos en los sistemas de autocontrol interno de la industria productora y, en especial, la más que posible ausencia de controles de listeria de acuerdo al reglamento CE 2073/2005, de la Unión Europea”.

En el comunicado también puntualizan que “a día de hoy no existen evidencias de que la

carne de cerdo

utilizada sea la responsable de la infección sino, más bien, el proceso de manipulación que se produce tras el horneado de la carne. Por tal motivo no existe razón alguna para difundir una

alerta alimentaria

en la que se recomiende dejar de consumir productos procedentes del cerdo, cuya salubridad sigue estando totalmente garantizada”.

Como organismo que también se encarga de velar por la seguridad alimentaria de la población, el

Colegio Oficial de Veterinarios (COLVET) de Almería

suscribe totalmente el informe emitido por el Consejo Andaluz de Colegios Veterinarios.