La fórmula gastronómica parece simple a primera vista: tartas de queso en la provincia de Almería, sin embargo, la historia detrás de la barra de Bog's Coffe, ubicado en la calle de Don Juan de Austria, 164, en Aguadulce, no dice lo mismo. Bogdan, el chef de origen rumano que regenta desde hace solo unos meses este bonito local, lleva más de veinte años viviendo en España. Y es que, a decir verdad, gran parte de su tiempo lo ha pasado entre fogones de la talla de la Taberna Joseba Añorga, en la capital. 

Una parada obligatoria para los amantes de las cheesecake, sobre todo para los más puristas. "No llevan nada encima. Solo se usa buen queso, no necesita más", detalla este joven de 35 años. No obstante, a día de hoy se pueden elegir entre varios sabores: chocolate blanco, chocolate belga, pistacho, Kinder Bueno White, caramel popcorn y, claro está, la tarta de queso clásica con sabor añejo e intensa. 

Abre todos los días de la semana, de 8:30 a 13:30 y de 16:30 a 21:00 horas, excepto los martes. Es entonces el momento que el cocinero especialista en repostería, encuentra tiempo para disfrutar de la cocina local y, es por ello, por lo que hoy comparte su particular mapa del sabor: los restaurantes, cafeterías y bares donde desayuna, brinda y se inspira. 

¿Dónde desayunar?

Para comenzar el día con energía y buen gusto, el chef lo tiene claro: CREAM Coffee & Cocktail en la calle Rambla Alfareros, 2, en Almería. Bogdan lo define como “el mejor sitio para desayunar hoy en la capital”, entre otras muchos halagos, destaca su café de especialidad. A todo ello hay que sumarle que el local ha sido premiado hace solo unas semanas con la 'Estrella Michelin' de los cócteles. 

Carlos López y Javier Cantón (a los que posteriormente se uniría Roberto Garrido) comenzaron sus andaduras en el peor lugar posible y en el peor momento posible: "CREAM fue hija de la pandemia y única en Almería, no existía nada igual. Tuvimos que hacer frente a todas las restricciones nada más abrir", recuerda Javier Cantón, uno de los dueños.

¿Dónde almorzar?

Rotundo: en el restaurante japonés SUSHI HISAO en Camino de Torres, 1, en Aguadulce. 

¿Dónde merendar?

Para media tarde, la Pastelería Bako Pastry en Cam. de la Peinada, 24, en Huércal de Almería. El local, regentado por Inma y Adriana, apuesta por un brunch artesano con todo hecho a mano: panes, bollería y tostadas tipo brioche. Entre sus imprescindibles, los huevos benedictos con bacon y el pastrami. 

¿Dónde cenar?

El adoptado como almeriense, no admite discusiones: el Restaurante Asador LHUMUS en la Avenida Unión Europea, 80, en Aguadulce. Productos de calidad especializados en carnes, pescados y mariscos con horno de leña y brasa. A lo que se suman cámaras de maduración de pescados y mariscos. Todo ello acompañado de una gran variedad de vinos, champanes y cavas.

¿Y para tomar una copa?

El corazón del tardeo se consolida en el casco histórico de Almería con el Mercado Central. En este sentido, revela que Santa Madonna es una buena opción para tomar algo.