La gastronomía almeriense lleva años cruzando fronteras sin perder su esencia. De las tapas que han dado fama a la provincia a sus pescados frescos y una materia prima de primer nivel, la cocina almeriense se ha consolidado como una seña de identidad que trasciende su territorio.

En ciudades como Madrid, donde cada vez son más los espacios que apuestan por reivindicar la autenticidad frente al auge del 'fast food' y las cadenas de restaurantes, hay un pequeño restaurante de origen almeriense que ha sabido conquistar los exigentes paladares de los madrileños a base de lo que tanto echan de menos: la comida de toda la vida.

La esencia de Almería, en pleno Madrid

Su nombre es El Goterón de Almería, y se encuentra en el madrileño barrio de San Blas-Canillejas; muy cerca del estadio del Atlético de Madrid. El secreto de este lugar, que abandera Almería desde su nombre hasta en la decoración del lugar -repleta de indalos y referencias a la provincia-, es mantener la esencia de siempre, como si el tiempo no hubiera pasado.

Entre su extensa y cuidada carta, los comensales destacan los pescados y el marisco que ofrecen. Como si el puerto de Garrucha se hubiese trasladado al centro del país. Tienen gambas, mejillones, boquerones, cazón en adobo, fritura de pescado, calamares, chipirones... Vamos, un auténtico bar almeriense, en plena capital de España. 

Entre sus platos también se encuentran carnes de calidad como el solomillo o las chuletas de cordero, y hasta algunas recetas algo más tradicionales, como los caracoles en salsa. 

"Bienvenido a El Goterón de Almería , una joya culinaria ubicada en el corazón del barrio madrileño de San Blas-Canillejas. Este restaurante encarna el espíritu de la cocina tradicional española, con un enfoque en el marisco fresco y sabores caseros que te transportan a la costa de Almería", detalla el propio establecimiento.

No obstante, al visitar las reseñas del establecimiento -que lo puntúan con un sobresaliente 4,4 sobre 5- lo que más destacan los comensales es la excelente calidad-precio del restaurante. Unos precios que, pese a no ubicarse en el centro de la ciudad, cada vez "son más difíciles de encontrar en Madrid", detallan. 

Lejos de su tierra, El Goterón de Almería demuestra que la cocina almeriense no entiende de kilómetros cuando se mantiene fiel a sus raíces. Con producto, sencillez y sabor, este rincón en San Blas se ha convertido en una embajada gastronómica de la provincia en pleno Madrid. Un lugar donde los madrileños descubren -y los almerienses reencuentran- esa comida de toda la vida que sabe a mar, a tradición y a casa.