El secreto para un aprobado está también en la cocina. Una dieta antiestrés prepara al sistema nervioso para evitar estados de agotamiento y para superar situaciones de tensión. Nutricionistas, dietistas y sanitarios recomiendan a los estudiantes que, por estas fechas preparan exámenes, una carga “extra” de vitamina B.

Cuando al cuerpo se le exige más energía por presiones en el trabajo o por estrés emocional, el organismo agota su energía y, en consecuencia, las reservas de vitamina B, lo que vuelve a la persona vulnerable a la hora de sufrir depresión, insomnio o irritabilidad.

Así ha quedado plasmado estos días en la capital en el marco de unas jornadas antiestrés que han incluido desde charlas a talleres de cocina, pasando por talleres de relajación o clases de masajes.

El poder del verde
Los sanitarios recomiendan, por tanto, en estas ocasiones de estrés una dieta rica en alimentos como el brócoli, las acelgas o espinacas, además de cereales o leguminosas, que contienen el complejo de vitamina B.

Las cocineras Elo García Ortiz y su madre Sofía Ortiz Pastor, que impartieron esta semana pasada un taller de ‘Bocaditos antiestrés’ en el centro municipal de Rambla Amatisteros, ofrecen un consejo a estudiantes: “tomar levadura de cerveza”.

Es un suplemento alimenticio rico en proteínas y vitaminas  que tiene propiedades antiestresantes y desintoxicantes.
Su taller llegó acompañado de una charla que, preparada por sanitarios, hizo un repaso a lo que es una alimentación saludable que, junto al ejercicio regular, son “buenas para todo. También para mantener el estrés a raya”.

Regaliz antiestrés
Y junto a productos y alimentos desestresantes, conviene no olvidar los caprichos culinarios. “Todo el mundo tiene sus particulares alimentos antiestrés (chocolate, dulces o frutos secos). Eso sí, un truco antiestrés y también anticalorías es una barrita de regaliz por si asalta el hambre entre horas. Y eso, porque, además de quitar la gana de comer sin aportar apenas calorías, tiene un poderoso efecto antiestrés”, dice Elo García, que durante el taller de cocina antiestrés repartió varios consejos para  hacer la cesta de la compra sin estar sometido a una ansiedad a la par que hacerla escogiendo aquellos alimentos que van a ser los más beneficiosos para que el sistema nervioso sea capaz de soportar temporadas de estrés prolongado.

Cesta de compra relajante
La lista de la compra que propone divide el supermercado en secciones y da consejos sobre qué escoger de cada una de ellas. De la zona de la frutería recomienda todos aquellos productos ricos en vitaminas del grupo B y C, en la sección de lácteos, las vitaminas y minerales aportados por la leche son indispensables para evitar el estrés. “Que no falten en la nevera yogures, leche y quesos”, apunta.

En la carnicería propone carne rica en vitamina B3, que ayuda al organismo a luchar contra las tensiones externas. Lo mejor: las carnes magras, sobre todo la ternera, el jamón serrano y los embutidos ibéricos, el pollo o el pavo. En la pescadería, los pescados azules como el boquerón, la sardina o la caballa son los mejores para vivir con calma.
En la sección de bebidas, además de la leche, conviene no olvidar infusiones como la tila, el poleo o la valeriana. Respecto a los zumos son mejor los naturales. Por eso, aconseja el cacao para chocolatear la leche cuando llega el decaimiento y cereales solubles  para sustituir el café.

Como condimentos, conviene no olvidar especias como el orégano o la canela que hacen sentir mejor.
Y para continuar con las recetas antiestrés, quien tiene tiempo puede cocinar como terapia para superar estos estados de nerviosismo y tensión. Y a la hora de comer, conviene hacerlo despacio.