El Asador Marino Tinta Negra vuelve a maridar su parrilla única con una selección de los mejores vinos el próximo viernes 20 de febrero a las 15:00. Bajo la dirección del chef José Manuel Berenguer y con su mención en la Guía Michelín, el restaurante continúa explorando la brasa para sacar el mejor partido a los pescados, combinando producto y técnica.

La experiencia comenzará con un guiño al mar y a la frescura del producto local: quisquilla con lima-limón, un arranque ligero y directo que se servirá con Valenciso Blanco. A continuación llegarán los tallarines de calamar a la carbonara con papada y trufa, una versión marina e intensa del clásico italiano que encontrará su equilibrio en Valenciso Cemento.

El menú dará un giro hacia la cocina tradicional española con la fabada estilo ‘Casa Gerardo’, una elaboración reconocible y de fondo intenso que se acompañará con Jaros Crianza. Después, la parrilla volverá a tomar protagonismo con el cochinillo confitado con cremoso de castañas y piña a la parrilla, maridado con Jaros Chafadín, en un plato donde conviven textura, dulzor y carácter.

El cierre llegará con una sorpresa de chocolate y coco, pensada para equilibrar la intensidad previa y servida junto a Valenciso 10 Años Después, completando así un recorrido que alterna mar y tierra.

Este menú con maridaje tiene un precio de 60 euros por persona y se podrá disfrutar el viernes 20 de febrero a las 15.00 horas en el Asador Marino Tinta Negra. Las reservas pueden realizarse en los teléfonos 950 51 26 04 y 659 89 74 01.