El Centro Municipal de Acogida, situado en la calle Carrera del Doctoral (a espaldas de Carrefour), busca dos cocineros y dos ayudantes de cocina, todos ellos a tiempo completo, para ofrecer el servicio de cocina y comedor de esta pieza fundamental en la atención social de la capital.

De esta forma, el Ayuntamiento de Almería ha iniciado los trámites burocráticos necesarios para licitar el contrato, dotado de un presupuesto estimado de algo más de 440.000 euros.

Tal y como detalla el Ayuntamiento de Almería en el anuncio previo del contrato, el servicio que se busca consistirá "en la compra de los alimentos y mercancías por cuenta del adjudicatario, y en la elaboración y servicio de desayunos, almuerzo, meriendas, cenas y bocadillos". 

Así las cosas, se busca una empresa que aporte al personal especialmente especializado y adecuadamente cualificado y que el Ayuntamiento estima en dos cocineros a tiempo completo y dos ayudantes de cocina, también a tiempo completo.

El Ayuntamiento detalla en su proceso de licitación el mínimo que compone los servicios de desayunos, comidas, meriendas y cenas. 

Así, por las mañanas se servirá café y leche dispuesta en termos para que los comensales se sirvan a voluntad; leche con cacao, infusiones y zumos; galletas y pan con mantequilla y mermelada; chocolate con bollería para los días señalados como festivos especiales; y bocadillos variados (incluirán queso y embutidos).

En cuanto al servicio de comida, habrá un primer plato a base de verduras, purés, pasta, legumbres, ensaladas, cereales, sopa, cremas; un segundo plato compuesto por carnes o pescados; pan; y un postre de frutas de temporada, lácteos, dulces o helados.

En cuanto a la merienda, el Ayuntamiento de Almería la plantea con leche, pieza de fruta, yogur, bollería...  Y la cena estará compuesta por dos platos, pan y postre: un primer plato a base de verduras, purés, pasta, legumbres, ensaladas, cereales, sopa, cremas; un segundo plato de pescados, croquetas, huevos, tortilla, fiambres; pan; y un postre de frutas y lácteos. 

Pero la empresa que se quede con el servicio de cocina del Centro de Acogida no debe limitarse a poner los desayunos, comidas, meriendas y cenas. Tal y como plantean desde el Ayuntamiento, también debe encargarse que "efectuar la planificación mensual de los menús, cuyo diseño permitirá ofrecer una dieta equilibrada a los usuarios del servicio e incluso atender situaciones especiales de salud de algunos de ellos", y también tiene que proponer cómo gestionar las dietas especiales necesarias por "prescripción médica, factores culturales y afecciones concretas", necesidades que tendrá que atender "sin limitación de número". 

Además, deberá encargarse del suministro de alimentos y mercancías necesarias; la elaboración de los servicios de cocina previamente planificados; el suministro de todo lo necesario para una correcta prestación del servicio, como servilletas y menaje de un sólo uso; el emplatado y servicio de las comidas; recoger y lavar el menaje utilizado en cada servicio; limpiar la cocina y zonas utilizadas en el servicio que incluye mobiliario y equipamientos industriales y el suministro de los artículos de aseo y limpieza de cocina, equipamientos, despensa y cámaras frigoríficas y demás enseres suficientes para una correcta limpieza e higienización de las zonas de cocina y comedor; realizar las tareas de mantenimiento del mobiliario, instalaciones y equipos industriales, y la reposición, en su caso, del menaje asignado al servicio; retirar la basura generada y transportarla hasta los puntos autorizados para su eliminación; y elaborar y suministrar menús adicionales a requerimiento del responsable del contrato.