Almería suma el mayor número de agricultores con producción ecológica de Andalucía, 1.963, sin embargo, solo tiene inscritos 52 elaboradores que transforman ese producto en origen para darle un mayor valor añadido. La diferencia es abismal, más que en ninguna otra provincia de la Comunidad, y refleja que aún queda mucho camino por andar en la industria transformadora como pueden ser mermeladas, zumos, conservas o productos precocinados.
La pequeña actividad industrial ecológica almeriense gira en torno al envasado de aceite, vinos y cavas, zumos vegetales, especias aromáticas, pastas alimenticias, confitería, envasado de frutos secos y miel. Los datos recogidos por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural sobre la superficie andaluza dedicada a la Producción Ecológica muestran un aumento de cerca del 6% durante 2014, ya que esta extensión se ha elevado desde las 806.726 hectáreas de 2013 a 853.494 hectáreas a finales del año pasado.
Destaca especialmente el incremento que han experimentado las hortalizas y tubérculos, cuya superficie pasó de algo más de 4.000 hectáreas hace dos años, a 6.177 hectáreas en 2014. La suma de más de 2.000 hectáreas durante el pasado año supone un incremento del 51%.
Además de estos cultivos, resalta también el crecimiento de la extensión dedicada a cereales y leguminosas, que se elevó un 20%, al pasar de 44.548 hectáreas a 53.622 hectáreas; si bien el mayor incremento se registra en las plantas aromáticas y medicinales, ya que el total de hectáreas creció casi un 85% en 2014 (245 hectáreas en 2013 frente a 454 hectáreas el año pasado).
Atendiendo al dato total de los diversos tipos de aprovechamientos a finales de 2014, los pastos, praderas y forrajes reúnen la mayor extensión ecológica en Andalucía (515.288 hectáreas), seguidos de los bosques y la recolección silvestre (136.456 hectáreas).