Desde un innovador y exquisito carpaccio de gamba roja hasta el atractivo de los reconocidos locales de restauración carboneros representados por el Restaurante Sol y Playa pasando por el incremento en el número de visitantes en estas primeras semanas de verano. Todo eso y más se trató este martes en el programa Hoy por Hoy Levante de la Cadena SER y que esta semana se emite junto al mencionado restaurante, en pleno Paseo Marítimo y a escasos metros del mar.

Fue precisamente Ángel Venzal, uno de los responsables del Restaurante Sol y Playa, quien hizo un balance del buen comienzo de esta temporada alta en general para el sector, además de detallar cuáles son los pescados de temporada y que en el propio establecimiento tratan con suma profesionalidad así como algunos platos imprescindibles en toda visita a Carboneras, además de los numerosos arroces y paellas tan demandados y a disposición del cliente.

La gastronomía fue también la protagonista, aunque desde otro punto de vista, con la presencia de Jorge Searle, fundador y gerente de la empresa ‘Aquí Santoña’ y que, desde Carboneras, se atrevió a innovar con uno de los productos más deseados y conocidos de Almería como es la gamba roja, creando un carpaccio con este producto que permite servirlo y probarlo de una forma diferente y además conservarlo por un periodo de dos años. Además, Searle detalló otros proyectos de futuro en los que ya se encuentra trabajando siguiendo la línea y el éxito del carpaccio de gamba roja.

Unos platos y productos que pueden probar todos los visitantes que eligen Carboneras y que, cada año, son más. Así lo subrayó la edil de Turismo y Deportes del Ayuntamiento, Juana Egea, quien valoró como la población del pueblo “se triplica” cuando llegan estas fechas y que cada vez es mayor la presencia de visitantes en meses como el de junio. 

Además, la concejala recordó la importancia del deporte en la localidad carbonera, con cerca de un millar de deportistas en sus escuelas municipales. La actualidad también formó parte de un programa que este jueves regresará a a las inmediaciones del Restaurante Sol y Playa con más regalos e invitados.