LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Aceite Almazara Laujar Oliva, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 1 de octubre:

Desayuno

Café con leche desnatada

Tostada de pan integral con Tomate Pera Intense, aceite y queso fresco.

Media mañana

 Infusión + ciruelas

Almuerzo

Vasitos de hummus con brochetas de pavo

Limpia la pechuga; córtala en daditos del mismo tamaño y disponlos en un cuenco.

Lava el limón y sécalo; ralla un poco de la piel y exprímelo. Lava el perejil, escúrrelo y separa los tallos de las hojas. Pela los ajos.

Para el marinado. Coloca la ralladura de limón en el vaso de la batidora, junto con el zumo. Añade las hojas de perejil, los ajos, el comino, los dos tipos de pimentón, el vino, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y media de pimienta.

Tritura todo. Vierte esta preparación en el cuenco, sobre los daditos de pollo. Deja marinar en la nevera 2 horas como mínimo o, mejor, toda la noche.

Elabora el hummus o compra uno preparado. Exprime los limones y pela el ajo. Escurre los garbanzos y tritúralos con el ajo, el zumo de limón y el aceite. Añade el tahini, el comino y una pizca de sal y de pimienta y sigue batiendo. Cubre con film transparente de cocina y deja enfriar en la nevera 30 minutos.

Forma las brochetas

Escurre los daditos de pollo de la marinada y forma albóndigas; ensártalas en brochetas de madera, de 3 en 3, y rebózalas en el sésamo.

Fríelas en una plancha con unas gotas de aceite y ásalas 2 o 3 minutos por cada lado.

Merienda

 

Infusión y 1 yogur 0% con 5 almendras

Cena

 Revuelto de champiñones (1 huevo)

+ 1 rodaja sandía.