LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo del nutricionista almeriense Francisco Maldonado

 

de Nutripharma.

Tu menú para este miércoles 21 de septiembre.

Desayuno

Café con leche.

Media tostada integral con aguacate y jamón cocido.

Media mañana

1 té verde.

1 manzana.

Almuerzo

Emblanco de pescado

Elaboración (receta para dos personas): En una olla poner 2 patatas peladas y cascadas, 1 ajo picado, 1 pimiento Lamuyo rojo (PIMIENTO LAMUYO ROJO RECOMENDADO POR VICASOL) ,1 tomate pera Intense (TOMATE PERA RECOMENDADO POR VICASOL ) media cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, sal al gusto y cubrir con agua. Dejar hervir unos 30 min hasta que la patata esté cocida. Sacar de la olla la verdura, triturar con la batidora y devolverlo a la olla. Añadir 2 rodajas de rosada o merluza limpia, y opcionalmente un puñado de gambas o de almejas. Dejar cocinar 10 minutos y apartar. Opcionalmente, una vez servido se puede añadir unas gotas de limón exprimido y pimienta. Cogollo de lechuga aliñado con aceite, sal y orégano.

Merienda

Biscote integral con queso fresco

Menta poleo

Cena

Revuelto de alcachofas con champiñones

Elaboración (para dos personas): Calentar un poco de aceite en una sartén y poner unos ajos picados. Añadir 2-3 champiñones laminados y 200g de alcachofas previamente cocinadas al vapor si son naturales o escurridas si son envasadas. Cocinar 4-5 minutos. Por último añadir un huevo batido y revolver hasta que cuaje el huevo.

1 yogur desnatado.

1 infusión.