Chefs de Almería, Albacete y Murcia se unen en Vera para celebrar los 30 años unas jornadas únicas
Terraza Carmona celebra los próximos 12 y 13 de noviembre las tres décadas de historia del Toro Bravo en la Cocina
Una de las elaboraciones de las Jornadas Gastronómicas del Toro Bravo en la Cocina de Terraza Carmona en una edición anterior.
Las Jornadas Gastronómicas de El Toro Bravo en la Cocina celebrarán tres décadas de historia los próximos 12 y 13 de noviembre con una propuesta un tanto especial. Tal y como ya adelantó en los micrófonos de la SER el chef y uno de los responsables de Terraza Carmona, Antonio Carmona, el restaurante veratense ha preparado una edición especial en la que 10 chefs invitados podrán aportar sus propias elaboraciones a los menús degustación.
Se trata de uno de los grandes eventos del calendario gastronómico almeriense que tiene como protagonista la carne ecológica de toro de lidia y que, en esta ocasión, reunirá a profesionales del sector de la hostelería de distintos puntos de Almería y de otros como Murcia o Albacete.
La Foodineta
Las jornadas únicas del toro bravo en Almería celebran su edición más especial: cumplen 30 años
Rocío Sánchez
Dos jornadas únicas
Las jornadas gastronómicas de esta trigésima edición se desarrollarán, al igual que cada año, durante dos días, aunque esta vez cada uno de ellos contará con una propuesta gastronómica distinta en la que participarán cinco restaurantes distintos en cada una, además de, por supuesto, el equipo de Terraza Carmona.
La primera cita tendrá lugar el jueves 12 de noviembre y contará con las elaboraciones de los chefs Antonio Martínez, del Restaurante Frontera, en Tobarra (Albacete); Estefanía Marchal, del Restaurante Alinea, en Roquetas de Mar; Juanmi Molina, de Rustir Bistrobar, en Olula del Río; Damián González, de Arcilla-Kontiki Beach Group, en Mojácar; y Ginés Peregrín, del restaurante que lleva su propio nombre en la capital almeriense.
La segunda será al día siguiente, el viernes 13 de noviembre, con la participación de otros cinco profesionales del sector hostelero. Esta segunda jornada contará con la presencia de Juan Rayos, del Restaurante La Herencia Finca Casa Grande de Torre Pacheco, en Murcia; Borja González, del Restaurante Alquímico; Juanjo Carabajal, de Cuatro Hojas; Paco Morales, de Entrefinos; y José Manuel Berenguer, del Asador Marino Tinta Negra, todos ellos de Almería.
De esta manera, cada uno de los chefs tendrá la oportunidad de realizar sus propias elaboraciones en torno a la carne del toro de lidia y realizar dos jornadas totalmente distintas para celebrar los 30 años de las Jornadas Gastronómicas del Toro Bravo en la Cocina, poniendo, asimismo, en valor, la grandeza de la gastronomía almeriense.