Tres décadas después, el toro bravo seguirá siendo el gran protagonista en la cocina de Terraza Carmona como cada mes de noviembre. El restaurante veratense prepara ya una edición muy especial de sus Jornadas Gastronómicas del Toro Bravo en la Cocina, que este año celebran su 30ª edición y ya tienen fecha.

Serán los próximos 12 y 13 de noviembre los días elegidos para celebrar las tres décadas de esta cita y este año contará con una gran novedad: la invitación a cocineros de distintos puntos de la provincia para que aporten sus propias elaboraciones al menú degustación.

Así lo adelantó, Antonio Carmona, chef y responsable del restaurante, durante una entrevista en la Cadena SER Levante en la que explicó que este aniversario merece una celebración diferente: “Este año quiero darle un toque especial, teniendo en cuenta que son los 30 años”.

La idea para celebrar las tres décadas de estas jornadas es abrirlas a otros profesionales de la gastronomía almeriense: “Este año para darle un toque especial, quiero invitar a compañeros y amigos de Almería, de toda la provincia, para que también puedan aportar un plato en este menú degustación” cuenta Carmona.

Una invitación que servirá además para “ver la grandeza que tiene la gastronomía almeriense y la importancia que tiene la carne ecológica de toro de lidia en Terraza Carmona”. Más allá de la novedad de la participación de otros chefs almerienses, todavía habrá que esperar para conocer los platos únicos que formarán parte del nuevo menú degustación.

Durante estas tres décadas, las Jornadas Gastronómicas del Toro Bravo en la Cocina han contado con la participación de más de 120 restaurantes a nivel nacional e internacional, tal y como ha detallado el chef veratense, en las que “han podido degustar nuestros clientes la carne de toro de lidia en todas sus facetas, en todas sus elaboraciones y en todas sus versiones”.

Tres generaciones al frente de Terraza Carmona

El 30 aniversario de las jornadas llega además a las puertas de otra fecha señalada para el restaurante que en 2027 cumplirá 80 años desde la apertura de Terraza Carmona. “Son tres generaciones ya. Mis abuelos comenzaron en 1947, con la terraza del cine de verano donde celebraban diferentes eventos, y mi padre construyó el hotel. Y ahora cumplimos 80 años” relata Antonio Carmona.

Ahora, tres generaciones después de aquel comienzo, Terraza Carmona encara sus 80 de historia mientras prepara una nueva y especial edición de unas jornadas que se han convertido en una referente de la cocina almeriense.