Ya están los niños de vacaciones y nosotros casi que también, y aunque nos encante callejear por nuestra ciudad y disfrutar de sus bares y terrazas, no hay mejor sitio para disfrutar de unos días libres (más que merecidos) que el maravilloso Cabo de Gata. 

Hasta allí nos hemos desplazado, concretamente hasta Aguamarga. A la orilla de su maravillosa playa se encuentra el Asador La Chumbera, que no solo es famoso por sus carnes a la brasa y el pescado de la zona, sino por su ajardinada terraza y sus paredes encaladas. 

En ese lugar tan idílico nos hemos parado a hablar con Sylvain Galindo, el dueño de este precioso espacio, y como no, le hemos hecho nuestras, ya tradicionales, preguntas. 

Dónde desayunar

Debido a su ajetreada agenda de hostelero, Sylvain no tiene muchas oportunidades para ir a desayunar fuera, pero cuando el trabajo le da un respiro pone rumbo a Costa Amarga, situada en el mismo núcleo urbano. "Me gusta mucho ese sitio, sobre todo por las vistas y el servicio". 

Dónde tomar el aperitivo

Del mismo modo, tampoco tiene mucho tiempo para ir a tomar el aperitivo, pero tiene claro donde lo haría si pudiera. "Ajoblanco es un lugar nuevo que se va a abrir próximamente, es ahí donde iría sin duda", explica Galindo. 

Dónde comer

Para ir a comer, el hostelero de Aguamarga tiene dos lugares favoritos: Ajo y Guindilla y La Villa. "En el Ajo y Guindilla me encanta disfrutar de sus carnes, y en La Villa, por supuesto, aplaudo la variedad de platos", comenta. 

Dónde tomar café y comer un dulce

Como nuca para, apenas tiene tiempo ni para tomar un café ni endulzarse el paladar: "No tengo tiempo, no me da la vida ni para tomar café ni un dulce en un lugar relajado", explica Sylvain. 

Dónde tomar una copa

Si bien, para tomarse unas copas, Galindo decide poner rumbo a Carboneras y disfrutar de su paseo marítimo.

Dónde cenar

Para cenar, vuelve a recomendar La Villa y Ajo y Guindilla, al parecer son dos lugares que nunca fallan y que son totalmente válidos para disfrutar tanto de una comida como de una cena. 

Un producto que comprar en el mercado

En cuanto a un producto que comprar en el mercado, como buen hostelero de la costa almeriense, Sylvain Galindo apuesta por un buen tomate de Almería y la sabrosa gamba roja. 

Un 'souvenir' gastronómico

Por último, como 'souvenir' gastronómico el de Aguamarga, al igual que otros muchos hosteleros de la capital y provincia, elige el aceite de los olivos almerienses.