Berenjena, croquetas y pulpo, los grandes protagonistas de la Ruta de la Tapa en Roquetas de Mar
Desde el 16 de mayo y hasta el 16 de junio, 14 bares y restaurantes participan en este recorrido culinario que ofrece un sorteo a los partcipantes
Taberna Los Sánchez presenta 'La Malaje'.
La gastronomía almeriense vuelve a sacar pecho con una de sus citas más sabrosas y esperadas: la II Ruta de la Tapa de Roquetas de Mar. Desde el 16 de mayo y hasta el 16 de junio, 14 bares y restaurantes del municipio participan en este recorrido culinario en miniatura, que aúna tradición, creatividad y producto local en forma de deliciosas tapas a 3,50€ (bebida incluida).
En esta edición, hay tres ingredientes que están marcando tendencia: berenjena, croquetas y pulpo. Tres productos con arraigo, sabor y muchísimas posibilidades que han sido reinterpretados con pasión por unos hosteleros que no solo cocinan, sino que cuentan historias con cada plato. Y siempre con el denominador común del producto de kilómetro cero, que convierte a esta ruta en un escaparate del sabor de Almería.
Desde LA VOZ, arrancamos nuestro primer recorrido por algunas de las propuestas que conforman esta sabrosa aventura culinaria. La ruta apenas comienza, y ya promete dejar el listón bien alto.
La Foodineta
Vámonos de tapas: el sabor, la tradición y la creatividad vuelven a conquistar Roquetas
Marina Ginés
En Roquetas de Mar
En el casco histórico de Roquetas, la tradición y la innovación se mezclan con sabor a Mediterráneo.
La Taberna Los Sánchez apuesta fuerte por el pulpo con ‘La Malaje’, un taco crujiente con pulpo cocido y braseado, cilantro, cebolla morada y lima. Fresca, sabrosa y atrevida, esta tapa no deja indiferente. “La ruta va genial, aunque es cierto que la gente suele venir más por la noche”, nos comenta la responsable del local, que ya es habitual en este evento.
Taberna Los Sánchez, presenta 'La Malaje'.
En Casa Cele Costa, la huerta almeriense es la gran protagonista. Su tapa, ‘Delicia del puerto’, combina berenjena en tempura, queso de cabra de El Pericho, pimientos asados caramelizados y miel de caña. Una propuesta visual y deliciosa que demuestra cómo el producto local puede brillar sin necesidad de artificios. “Apostamos por los productos de km0 de nuestra huerta para este año”, destacan desde el equipo.
Casa cele Costa y su 'Delicia del Puerto'.
- El Café Bar Aurora juega con la fusión y nos presenta a ‘Rita’, una croqueta que mezcla la cremosidad del risotto italiano con el sabor potente del chorizo español. Todo ello con un toque picante y una presentación tan sencilla como efectiva. Un bocado crujiente, sorprendente y muy sabroso que resume su espíritu internacional.
Café Bar Aurora nos presenta a 'Rita'.
En la Urbanización
En esta zona costera y turística, la Ruta de la Tapa se vive con propuestas frescas, creativas y un evidente amor por el producto local.
En Sabor a la Mesa, su tapa ‘Sabor de Origen’ es una mezcla equilibrada de frescura, originalidad y calidad. “Combinamos productos frescos de Km0, de mercado nacional, con una calidad y sabor irresistible”, nos explican desde el local en la Avenida del Mediterráneo. Una invitación directa a dejarse sorprender.
El sabor a la mesa con 'Sabor de Origen'
Restaurante Alinea, ganador de la primera edición, vuelve a participar con una tapa que lleva el sello de la casa: ‘Tierra viva con susurros de nuestro mar’, una tartaleta de piquillo asado y anguila ahumada, praliné de ajo asado, mantequilla tostada, cítricos y carbón.
Alinea Restaurante con su 'Tartaleta de asadillo de pimientos con anguila'.
Entre Olivares se suma a la misma propuesta, elaborada también con mimo y respeto al producto. Una tosta de verduras asadas (pimiento, berenjena, calabacín, tomate), coronada con huevo frito y tacos de atún fresco de la costa almeriense. La mezcla de mar y tierra, en su máxima expresión. Desde el establecimiento nos cuentan que esta tapa “habla de nuestras raíces… y de nuestro sabor”, uniendo en cada bocado la frescura del mar con la riqueza de la huerta roquetera.
Entre Olivares con su 'Tierra vivason susurros de nuestro mar'.
En Aguadulce
En Aguadulce, la creatividad no se queda atrás. Bares y restaurantes proponen tapas con carácter, fusión y, cómo no, mucho producto local.
Aove Restaurante propone ‘La pasión del bacalao’, un croquetón de generosas dimensiones que esconde en su interior una sorpresa deliciosa. Sabroso, crujiente, diferente. Una tapa que además incluye bebida y la posibilidad de participar en sorteos para los votantes. Comer bien y ganar premios: ¿quién puede resistirse?
Aove restaurante con 'La pasión del bacalao'.
El Sorrisino apuesta por la fusión entre Italia y Almería con una tapa protagonizada por la berenjena. “La seleccionamos con mucho cariño de un agricultor local, asegurando la máxima calidad y frescura”, explican desde el restaurante. La propuesta, saludable y sabrosa, ya es la más vendida del local y se ha convertido en un ejemplo de cómo unir tradición, cercanía y sabor.
El Sorrisino con su 'Parmigiana de berenjena al horno'.
En próximas rutas visitaremos las propuestas de Los Charros de Aguadulce y El Huraño, que también participan en esta edición con tapas que prometen sorprender.
Una ruta que promete (y cumple)
Este primer recorrido deja clara una cosa: la II Ruta de la Tapa de Roquetas de Mar es mucho más que una degustación. Es un homenaje al producto local, a la creatividad de los hosteleros y a la identidad culinaria de una tierra que lo tiene todo para convertirse en referente gastronómico.
El pulpo, las croquetas y la berenjena son solo el principio de una aventura que se saborea bocado a bocado. Y tú, todavía estás a tiempo de sumarte, descubrir, votar… y repetir. Porque en Roquetas, cada tapa es una celebración. Y esta ruta, acaba de empezar.