José Manuel Cámara Torres nació en Maracena, pero su vínculo con Almería le llevó a fundar su propia empresa, Jocafri, S.L., en 1987. Gracias a su pasión por el sector de la hostelería y su compromiso con las nuevas generaciones,  José afronta ahora el proyecto más importante de su carrera: el nuevo Cash que abrirá el próximo día 8.

¿Por qué se ha decidido a abrir el nuevo Cash en Almería?
Simplemente por la demanda del sector. La apuesta era ampliar los productos; primero, la maquinaria hostelera; segundo, la reposición en máquinas pequeñas y, por último, en menaje. Por todo esto, para hacerlo bien, había que tener stock, en vez de catálogo. Hoy en día tenemos una gran oferta para que cualquier persona relacionada con la hostelería tenga un amplio abanico de soluciones en nuestra tienda, de 750 metros cuadrados. Además, contamos con el conocimiento y experiencia de nuestros empleados.

¿Qué podrán encontrar las empresas en el nuevo Cash?
El nuevo Cash está destinado al sector de la hostelería profesional.  Aquí pueden encontrar una gran oferta de todo lo que le interesa al sector; cualquier tipo de solución técnica en recambio. Además, siempre vamos a tener marcas y modelos de cualquier máquina, al alcance de los clientes en stock. Estos también se pueden llevar el montaje o la reposición de utensilios de menaje, por ejemplo, para la cocina.

Por otra parte, si un cliente tiene un proyecto ambicioso, ya sea un hotel o un restaurante grande, puede contar con nuestro Departamento de Ingeniería para la instalación integral del mismo. Todo esto es lo  que puedes encontrar en Jocafri. Y no solo a nivel profesional, sino que cualquier particular puede venir y llevarse menaje que necesite, como sartenes profesionales o batidoras. Lo que intentamos con nuestra empresa es que el servicio sea más amplio pero que también sea mucho más ágil, para que cualquier imprevisto quede cubierto de manera rápida y asegurada.

¿Qué elementos son clave en Jocafri?

Nosotros tenemos nuestras propias ideas y pensamos que todos los días hay que hacer las cosas bien. En Jocafri aunamos realmente todos los servicios que el sector de la hostelería tiene ahora mismo en Almería en un único Cash. Al venir de la rama técnica, tenemos un gran conocimiento del producto.

¿Qué próximos proyectos hay a la vista?

El proyecto más importante que tenemos a corto plazo es poner en marcha el nuevo Cash, que es muy ambicioso. Hemos invertido mucho dinero y va a tener un proceso de adaptación muy largo hasta que se consolide. Así que desde que lo gestamos hace más de dos años hasta ahora hemos estado volcados en esto. Pero realmente nos queda todo por hacer. Estamos inmersos en un sector muy cambiante donde las tendencias del mercado te obligan a renovarte constantemente, por lo que estamos trabajando también en la construcción de mobiliario muy innovador, en el concepto de show cooking.

¿Qué ha supuesto la incorporación de las nuevas generaciones a la empresa familiar?

Esto ha sido muy importante. Ha supuesto mucha frescura y un aporte de ideas nuevas muy necesario. Al final ellas son el futuro. Son personas además muy preparadas, con un nivel universitario muy alto. Yo creo que tienen todos los ingredientes para triunfar.