La marca gourmet ‘Sabores Almería’, impulsada por la Diputación Provincial, continúa ganando protagonismo en ‘San Sebastián Gastronomika’, una de las ferias gastronómicas más influyentes del mundo, que se celebra hasta mañana en el Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal. Durante estos días, el espacio almeriense se ha convertido en uno de los más concurridos del certamen, atrayendo la atención de chefs, distribuidores, responsables de hostelería y amantes de la alta cocina.

Con un stand propio y la participación de cinco chefs de la Asociación Almería Gastronómica, la marca provincial dispone degustaciones con productos de la tierra que están despertando el interés y los elogios del público y de prestigiosos profesionales del sector culinario nacional e internacional.

Degustaciones que conquistan paladares

El diputado de Promoción Agroalimentaria, Comercio y Consumo, Carlos Sánchez, ha asegurado que “‘Sabores Almería’ consolida su papel en esta feria como el stand revelación que más gusta a todos los visitantes”. Según explicó, “además de contar con una ubicación privilegiada, nuestra programación con degustaciones de todo tipo y productos a lo largo de toda la jornada hace que continuamente el público llene el espacio almeriense en San Sebastián”.

Sánchez señaló también la excelente acogida que los productos almerienses están recibiendo entre los profesionales. “Nuestros productos destacan por su sabor, calidad, versatilidad, originalidad e innovación. En este tipo de foros trabajamos para que los chefs de toda España y del resto del mundo, ya que esta feria tiene un carácter internacional, nos conozcan cada vez más y decidan incorporar los productos de la marca a sus recetas. Los chefs se convierten en los mejores prescriptores de la salud y calidad que se cultiva y exporta desde Almería”.

El diputado quiso además poner en valor el talento de los cocineros que representan a la provincia: “Tenemos la suerte de contar con los mejores productos y, también, con los mejores chefs, que hacen que esos productos brillen todavía más a través de sus platos y elaboraciones. Es la tarjeta de presentación más eficaz que tenemos de Almería: la de nuestros productos, nuestras empresas y nuestro talento gastronómico”.

Entre las personalidades que se han acercado al stand se encuentran la chef Elena Arzak, del restaurante Arzak (tres estrellas Michelin), y la coordinadora del evento, Ainhoa Velasco, quienes felicitaron a la delegación almeriense por la calidad, la innovación y la variedad de su propuesta gastronómica.

Por su parte, los cocineros que participan con sus degustaciones son Tolo Castillo (Casa Rafael), Juan Ramón Sánchez (Cervecería Brasería 4J), Ángel Hernández (El Terrao), Juan Manuel Domínguez (Hotel Playadulce) y Rafa Rodríguez (Gastronomy and Art).

Degustaciones que conquistan paladares

El programa de ‘Sabores Almería’ continúa hoy martes y mañana miércoles con un completo calendario de degustaciones que ponen en valor la calidad, diversidad y excelencia de los productos de la provincia. Durante ambas jornadas, los visitantes podrán disfrutar de desayunos, catas y elaboraciones en directo a cargo de los chefs almerienses, acompañadas por vinos de las bodegas Cepa Bosquet y Palomillo.

Este martes, 7 de octubre, la jornada comienza con un desayuno compuesto por café y zumos de Cítricos Andarax, pan de masa madre del Obrador Miguel Ángel con sobrasada de Peña Cruz y aceite Verde Calas, acompañado de patatas chips La Tijoleña.

A lo largo del día se sucederán diferentes degustaciones: de 12:30 a 13:15 horas, olivas de Almazara de Canjáyar o Encurtidos Claudio; de 13:15 a 14:00, gazpacho de Gádor; y de 14:00 a 14:45, embutidos de Diego Molina.

Ya por la tarde, de 14:45 a 15:30 horas, se ofrecerán productos de Salazones Asensio, seguidos de un lingote de pimientos de Almería con anchoas de Aquí Carboneras y perlas de mostaza, entre las 15:30 y 16:15 horas, completando así una jornada de sabores variados y representativos.

El miércoles, 8 de octubre, el desayuno incluirá café y zumos de Cítricos Andarax, un surtido de Productos Guada, mermeladas Lorusso con Quesos Monteagud y tomate pera de Caparrós Nature, todo ello regado con aceite de la Almazara de Lubrín.

Las degustaciones continuarán con almendras de Productos Robles (de 12:00 a 12:30), embutidos y jamones de Serón Los Remedios (de 12:30 a 13:15), pulpo de Adra en aceite (de 13:15 a 14:00), cabrito al ajillo de Los Filabres (de 14:00 a 14:45) y, para cerrar, un tourbillón de gamba roja con crema de tomate de Cítricos de Gádor (de 14:45 a 15:30).

En conjunto, la programación de ‘Sabores Almería’ en San Sebastián Gastronomika presenta una experiencia sensorial que integra tradición, innovación y calidad, mostrando al público la enorme riqueza gastronómica y el potencial del sector agroalimentario almeriense.