Picadillo de pimiento rojo y pepino con pistachos y vinagreta de yogur

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este martes 2 de agosto.

Desayuno

Café con leche semidesnatada.

Tostada de pan integral con Tomate Cocktail Rama Vicasol y jamón serrano,

Media mañana

1 paraguayo.

Infusión fría.

Almuerzo

Salmón al papillote con alcachofas.

Merienda

1 yogur.

4 anacardos.

Cena

Pavo vuelta y vuelta.

Picadillo de pimiento rojo vicasol y Pepino Francés Vicasol con pistachos y vinagreta de yogur.

Elaboración: Cortamos las verduras. incorporamos encima los pistachos. Aliñamos con vinagre de yogur natural, chorro de limón y sal. Servir frio.

Rodajas de mango.