LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Aceite Almazara Laujar Oliva, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 10 de noviembre:

Desayuno

Café con leche + Tostada integral de atún.

Media mañana

2 caqui.

Almuerzo

Ternera a la jardinera.

Corta carne de ternera en dados y salpimienta. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, dora la carne por todos lados. Añade 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo y sofríe unos minutos. Incorpora 2 zanahorias en rodajas, 1 pimiento (rojo o verde) en tiras, y guisantes. Agrega 2 patatas en cubos y una hoja de laurel. Añade 1 vaso de vino blanco y deja que evapore el alcohol. Cubre con caldo o agua hasta que la carne y las verduras queden cubiertas. Cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.

Merienda

1 manzana.

Cena

Revuelto de espárragos, ajetes y gambas.

Lava y corta los espárragos verdes. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajetes y sofríe durante 2-3 minutos. Luego, añade los espárragos y cocina durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Incorpora gambas peladas y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén rosadas. En un bol, bate 2 huevos y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente a fuego bajo hasta que estén hechos.