LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Aceite Almazara Laujar Oliva, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 29 de junio:

Desayuno

Café con leche + Tostada integral de pavo y queso fresco.

Media mañana

1 yogur + 2-3 nueces.

Almuerzo

Pollo empanado al horno + Ensalada de canónigos, tomate, cebolla.

Elaboración: Preparamos el marinado: en un bol mezclamos 1 huevo, una cucharada de yogur, sal, pimienta y pimentón. Machacamos en otro bol cereales cornflakes sin azúcar. Pasamos pechugas de pollo finas por la mezcla, primero por el huevo y luego por los cereales. Horneamos 180 º C 18 minutos.

Merienda

Medio mango.

Cena

Tortilla de puerro.

Elaboración: Corta el puerro en rodajas finas y cocínalo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal a fuego suave hasta que quede tierno, bate varios huevos con una pizca de sal y mezcla el puerro pochado con el huevo batido, vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite y cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado, dale la vuelta con un plato y termina de cuajar por el otro lado.