LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Aceite Almazara Laujar Oliva, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 26 de febrero:

Desayuno

Café con leche + Tostada integral de jamón serrano.

Media mañana

2 kiwi.

Almuerzo

Guiso de jibia con alcachofas.

En una sartén grande, sofríe cebolla y ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade la jibia cortada en trozos y cocina hasta que se dore. Incorpora las alcachofas (frescas o en conserva) troceadas, un poco de tomate triturado, sal, pimienta y un chorro de vino blanco. Cocina todo a fuego lento, añadiendo caldo de pescado, hasta que la jibia y las alcachofas estén tiernas.

Merienda

1 onza chocolate negro + 1 café.

Cena

Tortilla de espárragos verdes.

Bate los huevos con sal y pimienta. En una sartén, saltea los espárragos verdes cortados en trozos con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Vierte los huevos batidos sobre los espárragos y cocina a fuego medio, moviendo ligeramente para que se cuaje de manera uniforme. Cocina hasta que la tortilla esté bien cuajada por ambos lados.