LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este domingo 3 de octubre.

Desayuno

Café con leche semidesnatada

2 Tortitas de maíz con queso fresco y papaya

Media mañana

2 ciruelas

Infusión fría.

Almuerzo

Merluza con verdura

Elaboración: Corta ajos en láminas. Rehógalos en aceite durante unos 10 minutos sin dejar de remover. Cuando estén dorados, añade 2 cucharaditas de pimentón y remueve unos segundos más. Y para completarlo, retira del fuego, deja templar. Por un lado, limpia las alcachofas retirando las hojas exteriores y las puntas. Lávalas y rocíalas con unas gotitas de limón para que no se ennegrezcan. Por otro, pela la calabaza, lávala y córtala en dados. Luego, despunta las judías, lávalas y córtalas por la mitad. Lava los brotes de brócoli. Por último, cuece las verduras al vapor durante alrededor de 5 minutos. Luego, incorpora la merluza lavada y cuece 10 minutos más. Y finalmente reparte la merluza y las verduras en los platos, alíñalas con el aceite aromatizado y sirve.

Merienda

1 onza de chocolate 85% cacao

Infusión fría

Cena

Calabacín salteado con taquitos de pavo. (CALABACIN, TOMATE COCKTAIL RAMA RECOMENDADOS POR VICASOL)

Elaboración: Lavamos y cortamos los calabacines en dados, conservando la piel si está firme y limpia, y los ponemos en una cacerola junto a la cebolla, ajos y tomate pelados y picados. Añadimos un chorretón de aceite de oliva y la sal o media pastilla de caldo de pollo o de verduras. Removemos todo y dejamos hacer tapado, con su propio vapor de la cocción, hasta que los calabacines estén casi tiernos, removiendo de cuando en cuando. Bastarán 10 min. Entonces destapamos la cazuela, damos un par de golpes de molinillo de pimienta, añadimos los trozos de pavo cocidos y ponemos a fuego fuerte para que se evapore el líquido que haya en la cazuela y se concentre el sabor. Cuando no quede líquido apartamos del fuego y servimos calientes.

1 yogur natural.