LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Olalla López, de Nutripharma.

Tu menú para el jueves  20 de mayo.

Desayuno

Café con leche

Yogur natural con plátano, copos de avena y nueces

Media mañana

Infusión 

Onza de chocolate negro 85%

Almuerzo

Ensalada variada (Lechuga, tomate, zanahoria, espárragos y cebolla) aliñada con una cucharadita de AOVE, vinagre de manzana y sal. (Recomendamos tomate Premium Asurcado o Tomate Cherry Rama de VICASOL)
Tacos de pollo en salsa Elaboración: salpimentar una pechuga de pollo cortada en tacos. En una olla con aceite añadir media cebolla, un diente de ajo y una zanahoria grande, todo troceado. Incorporar una hoja de laurel y una pizca de sal y dejar que se cocine. Agregar los tacos de pollo y dejar que se cocinen, añadir tomillo y un vaso de vino blanco, una vez se evapora agregar agua y cocinar a fuego medio hasta que se hagan las verduras y el pollo. Sacar los trozos de pollo y las hojas de laurel y triturar las verduras hasta que formen una salsa, en este punto incorporamos de nuevo los tacos de pollo.
Yogur

Merienda

Sandía (Recomendamos Sandía negra, blanca o mini de VICASOL)
Almendras

Cena

Revuelto de ajos tiernos y espárragos con gambas y huevo.
Elaboración: Medio manojo de ajos tiernos, 10 espárragos trigueros, 2 huevos, un puñado de gambas congeladas. Cortar la parte dura de los espárragos verdes, limpiar los ajos tiernos quitando las raíces y las hojas. Cortar los ajos tiernos y los espárragos en trozos. Introducirlos una olla con agua hirviendo durante unos minutos juntos con las gambas congeladas, luego escurrir y reservar. En una sartén con aceite de oliva saltear los espárragos y los ajos tiernos hasta que se queden dorados y blandos, añadir sal y pimienta y las gambas. Bajar el fuego y añadir los 2 huevos batidos, remover constantemente hasta que se cocinen.
Yogur