Roquetas de Mar será la sede de la primera semifinal de la nueva edición del Concurso Cocinero y Camarero del Año. La cita tendrá lugar el próximo 1 de diciembre y reunirá a algunos de los

mejores profesionales emergentes de la cocina y la sala de España. 

La ciudad almeriense dará así el pistoletazo de salida a la edición 2026-2028 de ambos certámenes, organizados por Grupo Caterdata. El Concurso Cocinero del Año alcanza su undécima edición, mientras que el Concurso Camarero del Año celebra su séptima convocatoria. La elección de Roquetas de Mar pone de relieve el creciente protagonismo de la provincia de Almería dentro del

panorama gastronómico nacional. Su riqueza agrícola, sus productos de proximidad y la calidad de su oferta hostelera convierten al municipio en un escenario idóneo para inaugurar esta nueva edición.

Durante la semifinal, los aspirantes demostrarán en directo su talento, creatividad, capacidad técnica y dominio del oficio. Todos ellos competirán ante jurados formados por reconocidos profesionales de la gastronomía y la hostelería. Cocineros de prestigio, especialistas de sala, sumilleres y expertos del sector valorarán el trabajo de los participantes y elegirán a los clasificados para la gran final. La composición de los jurados de la semifinal de Roquetas de Mar se dará a conocer próximamente.

Además, el programa reunirá competiciones, demostraciones gastronómicas, ponencias y otras actividades dirigidas al público profesional. De este modo, Roquetas de Mar se convertirá durante una jornada en un punto de encuentro para cocineros, profesionales de sala, productores, empresas e instituciones vinculadas al sector.

Dos concursos para reconocer el talento de la cocina y la sala

En el Concurso Cocinero del Año, los participantes deberán preparar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre. Los aspirantes trabajarán en directo y dispondrán de un tiempo limitado para elaborar sus propuestas. El jurado valorará aspectos como la creatividad, la técnica, el sabor, la presentación y el aprovechamiento del producto.

Por su parte, los participantes del Concurso Camarero del Año afrontarán un completo circuito de pruebas. Estas servirán para evaluar sus conocimientos y habilidades en ámbitos como el servicio de sala, la sumillería, la coctelería, el café, la atención al cliente y la presentación de elaboraciones ante el comensal.

Los tres primeros clasificados de cada concurso en la semifinal de Roquetas de Mar conseguirán una plaza para la gran final. A ellos se sumarán los seleccionados en la segunda semifinal, que tendrá lugar el 4 de marzo de 2027 en Cambrils, Tarragona. La Gran Final se celebrará en el marco de Alimentaria+Hostelco 2028, del 20 al 23 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. En ella competirán seis cocineros y seis profesionales de sala por los títulos de Cocinero y Camarero del Año 2026-2028.

Colaboradores de alto nivel

En esta nueva edición, Alimentaria+Hostelco, patrocinador fundador del certamen, encabeza el respaldo

institucional al Concurso Cocinero y Camarero del Año. También cuentan con el apoyo de Ayuntamiento de Cambrils, Juver, Cirio, Campofrío, Bonduelle, Mahou San Miguel, Café 170, Solán de Cabras, Nocilla, ColaCao, Vajillas Churchill, Aceites Rafael Salgado, Atún Rojo Fuentes, Duni y Gary’s.

Convocatoria abierta para profesionales de la cocina y la sala

La convocatoria para participar en la nueva edición está abierta desde hoy. Los profesionales interesados pueden presentar su candidatura a través de las páginas oficiales de ambos certámenes. 

Las inscripciones para el Concurso

Cocinero del Año se pueden formalizar en: https://concursococinero.com/inscribete/. Por su parte, los

profesionales de sala que quieran participar en el Concurso Camarero del Año pueden inscribirse en: https://www.concursocamarero.com/inscribete/.

Acerca del Concurso Cocinero y Camarero del Año

El Concurso Cocinero del Año y el Concurso Camarero del Año son certámenes bienales organizados por Grupo Caterdata. Ambos fueron concebidos como eventos hermanos destinados a impulsar el talento emergente y consolidado de la cocina y la sala. Desde su creación, el Concurso Cocinero del Año se ha convertido en una

importante plataforma de proyección profesional. Más de 70 cocineros vinculados al certamen han conseguido posteriormente estrellas Michelin en España, Alemania, Austria y Suiza. 

El palmarés del Concurso Cocinero del Año está formado por Jordi Cruz (Àbac ***, Angle * y Atempo *) ganador de la primera edición; Beatriz Sotelo, de la segunda; José Carlos Fuentes (Barbudo) de la tercera; Víctor Manuel Rodrigo (Samsha), de la cuarta; Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete *), de la quinta; Raúl Resino (Restaurante Raúl Resino *), de la sexta; Álvaro Salazar (Voro

**), de la séptima; Cristóbal Muñoz (Ambivium *), de la octava; Toño Rodríguez (La Era de los Nogales *), de la novena; y Paula Gutiérrez (Tayta *), ganadora de la décima edición celebrada en 2026.

Por su parte, el Concurso Camarero del Año nació con el objetivo de reivindicar el papel esencial de los profesionales de sala. El certamen reconoce las competencias del maître, el sumiller, el barman, el jefe de rango y el resto de los perfiles que forman parte del servicio de un establecimiento hostelero. Los ganadores de sus seis ediciones han sido Beatriz Bravo García, en la primera; Óscar Quintana, en la segunda; Ángela Marulanda, en la tercera; Mireia Riba, en la cuarta; Miguel López, en la quinta; y Javier Gil, ganador de la sexta edición celebrada en 2026.