La fachada del Restaurante Ginés Peregrín, en la calle Méndez de la capital, cuenta con varias placas que reconocen el trabajo del chef almeriense: una de la Guía Repsol, otra de la Green Guide y, hasta hace poco, otra de la Guía Michelin. 

En un vídeo difundido a través de las redes sociales, Peregrín denuncia que esta última distinción ha sido arrancada y robada. “Es la nueva moda, la de robar placas de la Guía Michelin. La de venir a jodernos lo que identifica y reconoce nuestro trabajo”, lamenta en un mensaje que acompaña las imágenes, donde se ve cómo su establecimiento ha sido vandalizado.

“Quiero dar recuerdos al chico o chica que se ha llevado la placa a su casa. La próxima vez, si la quiere, que venga a pedírmela, que se la voy a dar gratamente”, ironiza.

Peregrín detalla también que la Policía va a revisar las grabaciones (“hay que ser imbécil”, apostilla) y añade que el responsable de haberla sustraído “siempre puede venir a devolverla”.

El Restaurante Ginés Peregrín recibió en abril del pasado año su placa por formar parte de la red de restaurantes recomendados por la Guía Michelin España.

“Bajo la sentencia ‘Amor por la cocina’, una expresión que resume la vocación de Ginés Peregrín por esta profesión desde su niñez, el chef nos propone una cocina actual, de base mediterránea, que halla su personalidad al incorporar matices de otras culturas (Japón, México, Perú... o esa Holanda donde el chef estuvo varios años trabajando)”, destaca la reseña en la Guía Michelin.

“Encontrarás servicio a la carta (nos ha gustado su Risotto de gurullos artesanos, setas silvestres y gambón rojo de la costa de Almería) y un menú degustación sorpresa (opción de 5 o 7 pases)”, añade además sobre el establecimiento almeriense que ahora se ha quedado sin poder lucir este sello distintivo.