“Cada rincón, cada elección, cada detalle habla de él. De esa persona que ya no está pero que queremos que esté siempre con nosotros”, nos cuentan desde el equipo de Alma, el nuevo restaurante del Grupo Stanley & de Marco. Un espacio que se encuentra en lo alto de una colina frente al mar, donde las buganvillas trepan sin prisa por las paredes blancas y el silencio se mezcla con el murmullo del Mediterráneo.

El grupo ha abierto el restaurante entre Agua Amarga y Carboneras. Y lo ha hecho con el impulso de una pérdida, con la necesidad de mantener vivo a alguien que ya no está.

Gastronomía y arquitectura

El restaurante habita un antiguo cortijo rehabilitado, donde se ha respetado la esencia de la arquitectura tradicional sin renunciar a una mirada contemporánea.

Desde su terraza, las vistas se abren al mar y al campo, invitando a detenerse, a escuchar, a respirar. “Queríamos que fuese un sitio donde se pudiera sentir lo que nosotros sentimos. Que no fuera solo un restaurante, sino un refugio”, explican desde el equipo.

Y en esa misma línea se construye su propuesta gastronómica: cocina de autor que fusiona sabores mediterráneos con aromas italianos, con una apuesta decidida por el producto local y de temporada. 

Platos que reconfortan y emocionan, pensados para dejar una huella que va más allá del paladar, gracias a la fusión de los espacios y, sobre todo, el paisaje que rodea al restaurante.

Alma cuenta con varios salones acogedores y dos reservados con ventanales al mar para quienes buscan una experiencia más íntima. Pero lo que permanece en la memoria no son solo los platos o la decoración, sino el ambiente: esa sensación de ser bien recibido, de formar parte de algo sincero, de estar en un lugar hecho con verdad.

“Nuestros platos van desde pescados de nuestras costas cuidadosamente elaborados, carnes de primera calidad, productos de cercanía y deliciosos e innovadores postres. Contamos además, con un Menú degustación que consta de 7 pases, donde la esencia italiana se funde con la tierra y el Mar del Cabo de Gata”, cuentan con pasión desde el restaurante.

Puedes visitar Alma en el Paraje Los Ventorrillos, Agua Amarga, o reservar en el 602 40 66 66. Vivirás una experiencia auténtica de las que dejan una huella profunda.