El Asador Marino Tinta Negra, reconocido por la Guía Michelin 2024, vuelve a sorprender con una propuesta pensada para los amantes de la buena mesa: la experiencia ‘Lambuena’. Un menú exclusivo con maridaje que se servirá del 19 al 29 de junio y que reúne la cocina de brasa más cuidada con una selección de vinos de la Bodega Lambuena.

La filosofía del chef José Manuel Berenguer, de apostar por sacar todo el sabor y rendimiento al producto a través de las brasas, se funde esta vez con los vinos de esta bodega, en la que se ha buscado un equilibrio entre intensidad, matices y técnica, combinando el fuego con la elegancia del vino.

La experiencia comenzará con un tallarín de calamar a la carbonara, con trufa y papada, que se marida con Finca Las Conejeras. Le sigue el suquet de cherna, acompañado con Lambuena Roble. Un clásico de la casa no podía faltar: el solomillo de vaca vieja a la parrilla, servido con ceniza de mar, manzana ácida y sopa de foie, al que acompaña Lambuena Crianza.

El broche final lo pone un postre pensado para los más golosos: 'Pasión por el chocolate', acompañado de Lambuena Viñas Viejas. Una combinación que une cremosidad, profundidad y textura, para cerrar el menú con un toque dulce y sofisticado.

Este menú maridaje, disponible por 50 euros por persona, es una oportunidad excelente para sumergirse en la cocina honesta y creativa de Tinta Negra. Las plazas para los días 28 y 29 de junio están ya casi ocupadas. Las reservas pueden realizarse en los teléfonos 950 51 26 04 y 659 89 74 01.