El portal de noticia Fresh Produce Journal se ha hecho eco de un estudio de la consultora Blue Yonder ha encuestado a 2000 personas a lo largo del Reino Unido, Estados Unidos, Francia y Alemania sobre si estarían dispuestos a comprar fruta y hortaliza que no responde a los estándares de tamaño y forma a los que estamos acostumbrados. El 81% de los consumidores que compran en supermercados y tiendas de minoristas aseguran que estarían dispuesta a comprarla, aunque en el caso de los compradores a través de Internet esta cifra sería solo del 52%.

El informe también pregunta a los consumidores acerca de qué les llevaría a comprar estos productos. El 90% necesitaría algún tipo de descuento, mientras que el 60% necesitaría una rebaja del 20% del precio y el 22% de los encuestados no compraría una hortaliza ‘fea’ a no ser que costase la mitad que la que está en buen estado.

Los franceses son, en este sentido, los más abiertos -el 93% compraría estos productos rebajados-, seguidos de los alemanes (85%), ingleses (89%) y estadounidenses (66%). En cuanto a la edad, los jóvenes son más receptivos que los mayores de 55 años a comprar este tipo de alimentos.

El director de supermercados de Blue Yonder, Matt Hopkins, aseguró que estos productos ayudan a combatir el desperdicio en la cadena alimentaria, pero que los supermercados deben optimizar la cantidad de frutas y hortalizas imperfectas que compran, ya que “sería un sin sentido reducir el desperdicio en la cadena de suministro para ver cómo los supermercados tienen que tirar este producto”.