De Tíjola al escaparate global de TikTok. La almeriense Lucía Martínez, conocida en redes como lu.singluten, es la 'tiktoker' del momento. No lo dicen sus miles de seguidores, sino la propia red social, que la ha situado en las últimas semanas como la única española entre los 50 perfiles con mayor proyección internacional por el impacto de sus contenidos sobre cocina y alimentación sin gluten, con los que ha logrado reunir a una amplia comunidad de seguidores.

Ni más ni menos que más de 300 mil seguidores son los que esta tijoleña ha conseguido en, eso sí, varios años de trabajo y esfuerzo por conseguir un hueco en las redes. Lo ha conseguido por su naturalidad, su creatividad, pero también por la temática que aborda: recetas sin gluten sencillas orientadas a facilitar el día a día de muchas personas en el mundo.

"Empecé en 2015 por mis propios problemas digestivos. Era pura necesidad de saber hacer las recetas para mí misma y pensé: '¿por qué no lo comparto?'", detalla la creadora de contenido en conversación con LA VOZ. Una simple y práctica decisión que, no obstante, fue el germen de todo lo que ha conseguido esta 'influencer' en redes. 

"No comer gluten te cambia la vida"

Después de muchos años de crear contenido en su blog personal "para nadie", y la entrada en la ecuación de TikTok y, en general, del mundo 'reels', esta almeriense empezó a ver cómo su contenido se disparaba en redes. "Me di cuenta que estaba despegando por el feedback, cada vez era más. Cuando me empezó a llegar por fin pensé que alguien me estaba viendo", cuenta.

El inicio en las redes de esta almeriense no pudo ser más orgánico y natural. Acostumbrada a grabar vídeos en casa, y tener que hacer recetas 'distintas' a las habituales, en realidad, solo estaba compartiendo su día a día. Nada más. Lo que ella no sabía todavía era a la cantidad de gente que llegaría.

"Al principio darte cuenta de que tienes restricciones alimentarias y que no puedes comer gluten es complicado. Te cambia tu día a día. Aunque no me meto tanto en divulgación científica, considero que es muy importante que la gente tenga información", explica para este periódico.

"Mi mayor logro es la comunidad que hemos creado"

Precisamente en ese cambio, el de adaptarse a las intolerancias y la celiaquía, es en el que entra Lucía. Con recetas del día a día, nada de cosas extrañas ni exóticas, esta almeriense enseña a una comunidad de cientos de miles de personas que comer sin gluten y que esté rico también es posible Lo hace cocinando en casa, pero también compartiendo mapas de restaurantes que ofrecen la opción sin gluten en varias ciudades de España y del mundo. 

"En mi mensaje intento quitar el miedo de la gente a no poder comer con normalidad o no poder salir a comer fuera. Intento quitar esa inseguridad y, ya de paso, enseñar de forma práctica las recetas que pueden hacer en casa. Considero que mi mayor logro es la comunidad que hemos creado", detalla.

Realmente, esa es la clave de esta creadora de contenido almeriense: la comunidad que ha creado. "Si gusto a la gente seguramente no sea por las recetas que enseño, que la pueden encontrar en Google, es por la comunidad que hemos creado en la que unos se ayudan a otros", apunta. 

"Almería condiciona todo lo que soy"

En las últimas semanas, esta almeriense ha acaparado decenas de titulares por un logro que ninguna otra española ha conseguido este año: figurar en la Discover List 2026 de TikTok, la lista que agrupa los 50 perfiles con mayor proyección internacional en la plataforma. "Me lo contaron en diciembre, pero no tenía ni idea de la magnitud de este reconocimiento. Me invitaron a una presentación en Nueva York y fue increíble, me lo tomo como un premio a todo este trabajo", relata para este periódico. 

Entre tantos miles de seguidores y premios que la sitúan entre lo mejor del momento en TikTok, esta almeriense no olvida sus raíces: "Almería condiciona todo lo que yo soy. Al final, de dónde eres se nota y forma parte de tu mensaje. De hecho, a veces hago recetas de mi pueblo [Tíjola] y de mi abuela", explica. 

Ahora, además de seguir creciendo en redes y compartiendo su día a día en la cocina sin gluten, Lucía trabaja en nuevos proyectos que amplían su alcance. Entre ellos, aún siendo un sueño, quiere publicar un libro de recetas que recoja todo lo aprendido en estos años, con el objetivo de llevar su experiencia y su mensaje de comunidad más allá de las pantallas y seguir demostrando que comer sin gluten puede ser sencillo, creativo y cercano a todos.