La polémica abierta tras el anuncio del Gobierno de Pedro Sánchez sobre la futura obligatoriedad de que todos los colegios y hospitales públicos ofrezcan menús halal —establecidos conforme a la ley islámica— y la inmediata y airada respuesta de Vox, que rechaza la medida al considerarla contraria a las tradiciones y costumbres españolas, se diluye en cuanto se mira a la realidad provincial. 

En Almería, el tiempo y la práctica han dejado claro que la cuestión está más que resuelta: el menú halal se ofrece desde hace años allí donde es necesario, sin conflictos ni quejas.

Así lo confirman centros educativos, familias y la Federación de Asociaciones de Familias del Alumnado de Centros de Educación Pública de Almería (Fapace), que asegura que este asunto ni siquiera figura entre las preocupaciones planteadas por las asociaciones de madres y padres en relación a los comedores escolares.

“El menú halal nunca ha sido una preocupación ni una reclamación trasladada por las familias. Muy al contrario, llevan años insistiendo en otros problemas reales del comedor: la calidad de los menús, la cantidad de comida, que los platos sean apetecibles, la seguridad alimentaria o la ausencia de cocina ‘in situ’ en muchos centros. Sin embargo, el debate público vuelve a desviarse hacia cuestiones que no responden a las inquietudes reales de las familias”, señalan desde Fapace.

Tampoco en el resto de Andalucía

La calma en torno a este tema no es exclusiva de Almería. Una encuesta realizada por Justicia Alimentaria entre más de 4.000 personas de las ocho provincias andaluzas es igualmente reveladora: ni una sola de ellas mencionó el menú halal como motivo de conflicto. 

“El problema de los comedores no es ese. A ninguna madre le preocupa que al niño de al lado le ofrezcan menú halal. Sí les preocupa, en cambio, la pésima calidad y que sus hijos se queden con hambre, como ocurre en muchos casos en Andalucía”, explica Marta Barreira, técnica de proyectos educativos de la Delegación Andaluza de Justicia Alimentaria, para quien la polémica es “un conflicto ficticio”.

En la provincia, colegios con elevada presencia de alumnado musulmán —como los CEIP El Puche, en la capital, y La Molina, en Roquetas de Mar— llevan proporcionando este menú desde hace muchos años, sin incidentes. 

Fuentes educativas destacan que, en El Puche, donde casi tres cuartas partes del alumnado es de origen musulmán, la existencia de menú halal es incluso una condición imprescindible para las empresas que están a cargo del servicio de comedor.

El Colegio La Molina se encuentra en una situación similar: ofrece este menú especial prácticamente desde su inauguración y lo ha ido adaptando conforme ha crecido su población escolar.

Sin embargo, no todos los centros con alta proporción de alumnado musulmán disponen de esta opción, como es el caso del CEIP Las Lomas, también en Roquetas de Mar. 

Un borrador

Con la propuesta del Gobierno, esta situación cambiaría. El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, dirigido por Pablo Bustinduy, ha sacado a consulta pública un borrador de norma sobre el “fomento de una alimentación saludable y sostenible” en centros públicos, que exigiría respetar la “diversidad ética, cultural o religiosa”. Esto obligaría a ofrecer no solo menús veganos, sin gluten o sin lactosa, sino también halal, y todo ello “sin sobrecoste para el usuario”.

En Andalucía, la normativa actual no regula expresamente la oferta de este servicio. Sí reconoce la posibilidad de requerir menús especiales, y el pliego técnico de la Junta sobre condiciones técnicas para la contratación del servicio de comedor escolar en los centros docentes públicos también establece que debe proporcionarse un menú alternativo cuando existan necesidades culturales, éticas o religiosas. 

Aun así, la propia norma matiza que estos menús pueden no ofrecerse si las instalaciones no lo permiten o si su coste no es asumible.

En definitiva, a día de hoy en Andalucía ni se obliga ni se prohíbe ofrecer menú halal: su implantación depende de cada centro y sus circunstancias.