La alerta ha saltado. Un edulcorante, es decir, un sustituto del azúcar, de los más utilizados en los productos que consumimos ha diario podría provocar cáncer. Así lo ha alertado la Organización Mundial de la Salud (OMS), que va a declarar este mes de julio como "posible cancerígeno" a este edulcorante artificial que está aprobado en los paíes de la Unión Europea desde la década de los 90.

Utilizado habituamente en productos dietéticos, light o sin azúcar, el aspartamo, cuyo código es el E-951 en numerosas listas de ingredientes, será incluido por la Agencia Internacional del Cáncer como "posible cancerígeno para los humanos", dependiente de la OMS después de la decisión tomada por un grupo de expertos, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios. 

¿Pero dónde se encuentra este edulcorante? Pues es muy habitual verlo en una gran cantidad de productos, como los refrescos 'cero' o sin azúcar, las chucherías, los chicles o caramelos, así como en postres y yogures sin azúcar, ya que es uno de los más utilizado como sustituto sin azúcar bajo en calorías, aunque también está presente en productos horenados, enlatados o bebidas en polvo para realzar el sabor de estos alimentos.

Además, también está presente en otros productos como frutas o vegetales en conserva, cereales con contenido de fibra de más del 15%, edulcorantes de mesa, sopas bajas en calorías, salsas, zumos de frutas sin azúcar añadido o cervezas bajas en calorías.

Lo que no ha salido a la luz, por el momento, la cantidad de edulcorante que podría ser cancerígeno para los humanos.