Hasta ahora eran los agricultores los que estudiaban y denunciaban las fuertes diferencias de precios existentes entre lo que se paga al productor en origen y lo que los consumidores pagan por los productos agrarios. Desde ahora ambos colectivos, agricultores y consumidores, los dos estremos de la cadena de consumo, trabajarán juntos en ese empeño por dar transparencia a un mercado tan complejo como el de las frutas y hortalizas.
Para ello se han aliado la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (Coag), la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios, (CEACCU) para crear el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD), que recoge los datos de la mayor parte de los productos habituales en la cesta de la compra de los hogares.

Alimentos básicos
En lo sucesivo, el primer martes de cada mes se publicará el IPOD del último mes, elaborado de forma conjunta entre los agricultores y los consumidores, con los resultados basados en el seguimiento de 25 alimentos básicos en la dieta mediterránea, desde las hortalizas, las frutas, los citricos, las patatas o la carne.
La publicación del IPOD forma parte del acuerdo de colaboración suscrito por las organizaciones que lo integran, un acuerdo que fue firmado como pistoletazo de salida de la campaña de sensibilización, denuncia y reivindicación ¿Quién se queda lo que tu pagas?, con la que pretenden dar a conocer la escasa participación de los agricultores en la conformación del precio final que adquiere su producto, que en la mayoría de los casos no supera el 25 por ciento, y también “los desorbitados márgenes comerciales que se generan, que como media superan en 400 por ciento”, sostiene Coag.
La aparición del IPOD de enero de este año viene a coincidir con la aprobación de la nueva ley de la cadena agroalimentaria, un instrumento legal con el que el Gobierno pretende intervenir en esos procesos de formación de los precios para incorporar transparencia en los mercados y para tratar de mejorar las rentas de los productores agrarios.