Abre sus puertas ‘Siembra Tinglao Gastronómico’

Abril de 2024 será un mes que quedará grabado para siempre en los corazones y en la memoria de cinco amigos que decidieron apostar por un negocio muy especial que nace de la ilusión y el compromiso de atender no solo a los almerienses, sino a todos los visitantes que se quieran acercar a este lugar único de la provincia. Almócita vive días de júbilo, de alegría, porque en el Número 4 de la Avenida de la Alpujarra abre sus puertas ‘Siembra Tinglao Gastronómico’, un restaurante que apuesta por los mejores productos de la zona gracias a una de las huertas ecológicas más reconocidas de España y de Europa. Pero toda historia tiene un comienzo y mucho esfuerzo detrás.

Los autores de esta obra son Alejandro Ibáñez, Paco Rodríguez, Borja Merino, Alberto Díaz y Luis Docavo. Cinco amigos de toda la vida, compañeros en los buenos y malos momentos que en enero de 2023 formaron un grupo de WhatsApp llamado ‘Pili y Mili’ buscando nuevos retos. Porque la vida son momentos y de sus reuniones y ‘quedadas’ salieron las primeras ideas. En primer lugar pensaron abrir una tienda de pollos asados y hasta un negocio de autocaravanas, pero no terminó de cuajar y en noviembre del pasado año llegó la clave de todo.

Apuesta seria

El restaurante El Rincón de Almócita cerró sus puertas y ellos vieron una gran oportunidad de dar servicio a los vecinos del pueblo y a los visitantes, “sobre todo porque los fines de semana hay muchísima más gente por aquí”, cuentan a LA VOZ y Cadena SER. Salió a licitación y presentaron un proyecto ambicioso de presente y futuro del que se muestran agradecidos no solo a sus familias y a las empresas que han estado ahí, sino también “al Ayuntamiento, a Almócita, a toda su gente por la magnífica acogida desde que empezamos a trabajar en este sueño”.

Puesta de largo

Este viernes será la primera toma de contacto con representantes de la hostelería de la zona y autoridades. El sábado turno para todos los vecinos del pueblo de Almócita para que conozcan desde dentro ‘Siembra Tinglao Gastronómico’. Para el domingo ya será la puesta de largo por todo lo alto recibiendo a los primeros clientes, y es que siempre tuvieron claro que “van a ser productos de aquí, de Almería, de la mayor calidad”.

Profesionales

En su lanzamiento a la sociedad almeriense, Alejandro, Paco, Borja, Alberto y Luis se han rodeado de los mejores profesionales, a destacar Fernando Cid, encargado del proyecto gastronómico. Con una amplia trayectoria en la hostelería ha asesorado a diversos restaurantes de Andalucía, Islas Canarias, País Vasco… Siempre con un éxito rotundo. Y le encantó la ambición de este grupo de amigos para levantar un nuevo restaurante en Almócita. 

Local

El establecimiento cuenta con un gran comedor y una terraza con vistas “impresionantes” de la Sierra, señalan. Puede dar servicio a 80-90 personas. El horario será el siguiente: miércoles, jueves y domingo habrá servicio de comida. Viernes y sábado: comida y cena. Cerrará lunes y martes. Reservas en el 679 74 31 02. “Almócita tiene mucha vida y queremos que sus habitantes y aquellos que nos visiten se sientan como en casa, que disfruten de nuestra gastronomía y de paisajes increíbles”, señalan a este medio ilusionados.

Horario y reservas

De una reunión de amigos salió el ‘Siembra Tinglao Gastronómico’ que abre sus puertas oficialmente este fin de semana en Almócita. A solo 50 minutos de la capital, una de las rutas más bonitas antes de llegar puede ser visitar todos los municipios del Valle del Andarax pasando por Benahadux, Gádor, Huéchar, Alhama de Almería, Bentarique, Huécija, Íllar, Instinción, Rágol, Canjáyar, Padules... Y parada para almorzar o cenar en Almócita para luego seguir camino rumbo a Fondón y Laujar o volver a Almería.

“Os invitamos a que nos visitéis en ‘Siembra Tinglao Gastronómico’. Aquí encontraréis una familia y unos vecinos acogedores”, finalizan Alejandro, Paco, Borja, Alberto y Luis. Muchos meses de esfuerzo y trabajo para hacer realidad un sueño que nació de la amistad.