Coliflor con atún y pimentón: una cena ligera para dormir bien

Los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, los elabora María Rodríguez

Hoy, coliflor para cenar.
Hoy, coliflor para cenar. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.


La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.


Tu menú para este lunes 11 de octubre.



Desayuno

Infusión.



1 tostada integral de tomate y atún al natural. (TOMATE COCKTAIL RAMA RECOMENDADO POR VICASOL)


Media mañana

Café con leche desnatada.


1 kiwi.


Almuerzo

Pechuga de pavo con champiñones.


Elaboración: calentar un poco de aceite en una sartén, salpimentar las pechugas y sellar por ambos lados junto con los champiñones en láminas. Reservar. En el aceite de sellar la carne, sofreír la cebolla y los ajos, picaditos, hasta que esté bien pochado. Agregar el resto de champiñones picados menudos y sofreír a fuego fuerte unos 5 minutos. Añadir el vino blanco, caldo de pollo, sal, pimienta y nuez moscada, y dejar cocer unos 8 minutos a fuego medio. Cuando termine, triturar la salsa. Introducir las pechugas, espolvorear perejil picadito y cocer a fuego suave unos 15 minutos.


Merienda

1 yogur.


Queso batido 0% con semillas de chía y 2 nueces.


Cena

Coliflor con atún y pimentón.


1 melocotón.


 

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