Minipizzas de berenjena y salmón a la plancha: ¿te apuntas?

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este sábado 27 de febrero.

Desayuno

Tostadas int. con jamón serrano

Ingredientes: 4 Tostadas integrales (50 g.), 1½ Loncha de Jamón serrano (30 g.), 2 Cucharaditas de Café de Aceite de oliva (4 g.).

Leche de cabra

Ingredientes: ½ Taza de Leche Entera (150 g.).

Kiwi

Ingredientes: 1 Unidad mediana de Kiwi (100 g.).

Batido de proteínas (con agua)

Ingredientes: 30 G. de Proteína en polvo (whey) (30 g.).

Media mañana

Nueces

Ingredientes: 4 Nueces sin cáscara (20 g.).

Uvas

Ingredientes: 2 Raciones Individuales de Uvas (150 g.).

Almuerzo

Minipizzas de berenjena

Ingredientes: ½ Unidad mediana de Berenjenas (200 g.), 1 Unidad pequeña de Tomate (100 g.), 1 Ración de Queso Mozzarella (30 g.), 1½ Cucharada Sopera de Queso rallado (20 g.), 2 Cucharaditas de Café de Aceite de oliva (4 g.).

Elaboración: Cortar las berenjenas en rodajas, dejarlas en remojo unos 10 min para quitarles el amargor. Colocar en una fuente para horno untada con aceite de oliva, y añadir el tomate rallado por encima y la mozzarella. Después poner una capa de tomates en rodajas con orégano y el queso rallado por encima y hornear unos 15min.

Salmón a la plancha

Ingredientes: 1½ Rodaja de Salmón (200 g.).

Elaboración: Poner el salmón con la plancha bien caliente.

Yoghourt Natural Entero

Ingredientes: 1 Yoghourt Natural entero (120 g.).

Elaboración: sin azúcar

Merienda

Almendras

Ingredientes: 1 Puñado de Almendras (20 g.).

Pera

Ingredientes: 1 Unidad mediana de Peras (200 g.).

Cena

Fajita de pollo y queso mozzarella

Ingredientes: 1 cuarto de Pollo - pechuga (150 g.), 1 Unidad pequeña de Tomate (100 g.), ½ Taza de Lechuga (50 g.), 40 G. de Tortilla de trigo integral (40 g.), 1 Ración de Queso Mozzarella (30 g.), 2 Cucharaditas de Café de Aceite de oliva (4 g.).

Elaboración: Rellenar una tortita de trigo integral con pollo en taquitos, trozos de tomate, mezcla de lechugas y queso mozzarella. (la tortita puede ser también de maíz, sin gluten)

Yoghourt con 2 nueces

Ingredientes: 1 Yoghourt Natural desnatado (120 g.), 2 Nueces sin cáscara (10 g.).