Aprende a preparar este delicioso bizcocho de calabacín, limón y lima
Un delicioso postre con verdura
Un bizcocho delicioso con verdura.
Con este bizcocho de calabacín, limón y lima tienes otra manera de que los niños coman verduras.
Ingredientes para 8 porciones
150gr Mantequìlla salada
150gr Azúcar fina
100gr Azúcar granulada
75gr Almendras molídas
3 Huevos
125gr Harina para repostería
1 Calabacín mediano rallado
1 Limón, ralladura y zumo
1 Lima, ralladura y zumo
Elaboración
- Precalentamos el horno a 200C, 180C si es de ventilador.
- Engrasamos con un poco de mantequilla un molde rectangular y cubrimos con papel de hornear.
- Utilizamos la paleta en el robot de cocina para mezclar la mantequìlla y el azúcar fina a velocidad media unos 5 minutos hasta lograr una consistencia ligera y esponjosa.
- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos uno a uno asegurandonos de que están mezclados antes de incorporar el siguiente.
- Combina en un bol la harina y las almendras molidas y añádelas a la mezcla que tienes en el robot de cocina.
- Añade ahora el calabacín rallado junto con la ralladura del limón y lima.
- Deja que mezcle bien por un par de minutos y siempre a velocidad muy baja.
- Pásalo al molde y hornea durante 50 minutos hasta que esté dorado y compruebes con un palillo que está echo.
- Haz unas pequeñas incisiones con el palillo en el bizcocho.
- En un bol pequeño combina el zumo de limón y lima con el azùcar granulada y vuelca sobre el bizcocho mientras aún está caliente.
- Deja que enfríe totalmente en el molde.