El segundo puesto en el Campeonato Mundial de Cortadores de Jamón, celebrado estos días en el municipio canario de Gáldar, se viene para Almería. El cortador almeriense Antonio Ortuño se ha proclamado subcampeón del mundo en su profesión después de años de trayectoria y de obtener el mismo puesto en el campeonato nacional celebrado hace pocos días en Almería.

"Después de mucho sacrificio he conseguido este segundo puesto. Nos clasificamos de rebote... y fíjate. Fui el último el colarse y mira. Me lo tomo como un reconocimiento a toda mi trayectoria en Almería", detalla el cortador almeriense a este periódico mientras espera en el aeropuerto canario para regresar a su tierra.

"Venía con ganas de ganar. Estoy contento"

El cortador almeriense Antonio Ortuño finalizó hace algunos días, y en Almería, en segunda posición en el Campeonato Nacional de la Liga de Cortadores de Jamón; lo que le sirvió para conseguir el pase directo a la final del campeonato mundial celebrado en Gáldar. Con él, también ha viajado el almeriense Fran Franco, que también es campeón de Andalucía 2026.

"Venía con muchas ganas de ganar. Estoy muy contenido con mi trabajo. Además, era un concurso difícil porque nos ponía la propia organización los cuchillos y los jamones, todos partíamos del mismo punto", cuenta Ortuño. 

Después de una extensa trayectoria en el mundo del jamón, Antonio Ortuño gana por primera vez este reconocimiento, que dedica a todos sus familiares y amigos. "Para preparar un campeonato como este, muchas veces se descuida la familia y el trabajo, pero ha valido la pena porque ellos están contentos", explica.

Ahora, el cortador almeriense regresa a casa con el premio de subcampeón del mundo en el corte de jamón. Un galardón con el que, de hecho, ya ha tenido algún que otro problema anecdótico en el aeropuerto: "Lo llevo en la maleta y me han hecho abrirla porque han visto algo metálico grande. Ha sido gracioso", cuenta entre risas.

Con este subcampeonato mundial, Antonio Ortuño confirma su lugar entre los grandes nombres del corte de jamón a nivel internacional. El reconocimiento culmina años de trabajo, constancia y dedicación a un oficio donde la técnica y el respeto por el producto marcan la diferencia. Ahora, el cortador almeriense regresa a casa con un logro que no solo premia su trayectoria personal, sino que también sitúa a Almería en el mapa mundial de este arte gastronómico.