La gastronomía almeriense lo ha vuelto a hacer. Un restaurante del municipio de Vera ha sido seleccionado entre los 20 mejores de España por la Guía Gastro 2026 que elabora el diario 'El País'. Con "una cocina que se enorgullece del producto local", este restaurante se ha colado en una exclusiva lista elaborada por varios expertos gastronómicos del periódico.

Se trata del restaurante Juan Moreno, en Vera, y desde la guía lo describen como "Almería por bandera". Lo hacen por su férrea apuesta por el producto local almeriense, que "tira de las recetas de siempre y no tiene miedo a reinventar a base de técnica". Una cocina que, a lo largo de estos últimos años, ha conquistado paladares de toda España.

Tanto es así, que este restaurante de Vera no es nuevo en este tipo de listas gastronómicas. Ya figura entre las recomendaciones de la Guía Repsol para 2025: "Su constancia, y el trabajo diario junto a sus familiares, han convertido a este cocinero y su moderno restaurante, en un lugar a tener en cuenta a la hora de comer y conocer el Levante almeriense", apuntan desde la guía. En 2019, también consiguió la distinción 'Bib Gourmand', otorgada por la prestigiosa Guía Michelín. 

Carnes, pescados o arroces

Se trata de un proyecto iniciado a principios del siglo XXI por el chef Juan Moreno, jefe de cocina hasta hace tan sólo unos años y propietario del restaurante. Moreno ha acumulado décadas veteranía a sus espaldas. Ha trabajado mayoritariamente en la provincia de Almería, pero también en Mallorca, Castellón, Alicante o Suiza. Una veteranía que ha sabido trasladar al actual gerente, su hijo José Antonio Moreno -que también es un reconocido sumiller- y a todo el equipo que mantiene un renovado menú especializado en carnes, pescados, arroces o repostería, lo que ha convertido el restaurante en un imprescindible del Levante.

Con un precio medio de 50 euros, tal y como figura en la Guía, el restaurante Juan Moreno dispone de menú degustación, menú ejecutivo y una carta donde encontrar platos como la ensalada de tomates almerienses con anchoa (21 euros) o gamba roja de Garrucha (49 euros), además de pescados, carnes y arroces.

Con este nuevo reconocimiento, el restaurante Juan Moreno reafirma su papel como uno de los grandes embajadores de la cocina almeriense. Su apuesta por el producto de cercanía, la técnica depurada y una manera de cocinar que mira al futuro sin renunciar a las raíces, lo consolidan como una parada obligatoria para quienes quieran descubrir —o redescubrir— la esencia gastronómica del Levante almeriense.