Hay bares y restaurantes que se consideran de culto, como en este caso, La Encina, y también su fundadora, Francisca Pérez. Sus años de experiencia en el mundo de la hostelería sin duda ninguna suscitan la siguiente pregunta: ¿cuáles son las recomendaciones de esta reconocida profesional?

En La Voz de Almería hemos indagado y hemos hallado la respuesta.

Dónde desayunar

El sitio para desayunar que elige Francisca Pérez es Capri, donde no duda en disfrutar de un rico café acompañado de una sabrosa tostada de jamón y queso.

Dónde tomar el aperitivo

Para el aperitivo, la de La Encina es capaz de decidirse entre La Bellota y el Buey y el Quinto Toro. Ambos le parecen excepcionales, el primero por sus patatas a lo pobre y su pulpo, y el segundo por los aperitivos de carne a la brasa que ofrece.

Dónde comer

Para comer, Francisca Pérez se decide por un plato, el arroz y para degustarlo propone dos sitios. El primero, AKALA, de la Avenida Cabo de Gata, donde su favorito es el arroz con marisco. En segundo lugar, se trata de La Gallineta, en el Pozo de los Frailes, donde destaca el arroz con verdura.

Dónde tomar café y tomar un dulce

Para mantener el sueño a raya tras la comida, la de La Encina se dirige a La Dulce Alianza para tomar un café acompañado de una ensaimada con almendras. Aunque también reconoce que los churros del Coimbra son su debilidad.

Dónde tomar una copa

Para tomar una copa, o lo que sea, al atardecer, Francisca Pérez elige, al igual que otros de nuestros entrevistados la terraza de El Terrao. “Es un sitio espectacular, las vistas de esa terraza son impresionantes. Es un buen sitio donde tomarse una copa o lo que quiera cada uno”, señala la hostelera.

Dónde cenar

Cuando aprieta el hambre por la noche, la de La Encina se dirige a El Travieso. “Me encanta ese sitio. Tienen un buen pulpo a la brasa. Además es un lugar muy bonito”, asegura.

Un producto que comprar en el mercado

En cuanto a qué producto comprar en el mercado, la profesional lo tiene claro: “Sin duda un imprescindible es el tomate Raf y también la Gamba Roja de Garrucha. Además, los galanes en temporada son otro manjar”, señala Francisca Pérez.

Un 'souvenir' gastronómico

Como ‘souvenir’ gastronómico, la de La Encina recomienda cualquiera de las mermeladas de la marca almeriense LoRUSSo.