Casi no hay nada que interese más al almeriense medio que la apertura de un nuevo bar o restaurante en la capital o en algún municipio de la provincia. El buen tiempo en esta tierra hace que el ocios hostelero esté en los altares del tiempo libre de la población provincial.

Los últimos datos de la Seguridad Social arrojan una cifra total de empresas de hostelería en la provincia que rebasa el número de 3.000, hasta situarse en 3.060, que suponen el 10% del tejido empresarial almeriense. Estos establecimientos implican la afiliación al Sistema público de 21.820 personas, de los cuales 4.913 son autónomos, que supone el 7% de los afiliados. En Almería hay un bar o restaurante por cada 260 habitantes.

Almería ocupa el puesto número 21 en cifras absolutas en el ránking provincial por número de establecimientos de hostelería.

Las mayores concentraciones se dan en las mayores urbes, sobre todos las de una mayor orientación turística, como es el caso de Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante y Málaga. El total nacional aproximado es de 244.571 establecimientos. La hostelería aglutina en la provincia el 12% de la contratación y ha experimentado un crecimiento del 4% en el número de afiliados en los dos últimos años, casi dos puntos por encima del crecimiento de la afiliación general. En el lado de la demanda, hay 16.500 demandantes de empleo en esta actividad en la provincia.

Una de las principales lacras de los últimos años en el sector es la falta de mano de obra especializada como cocineros o maitres.

Desde la Delegación Territorial de Empleo, se ha animado a las empresas hosteleras a recurrir al Servicio Andaluz de Empleo (SAE) para presentar sus ofertas de empleo y contar con asesoramiento técnico individualizado en respuesta a sus necesidades de personal, y a las personas demandantes de empleo a actualizar sus demandas y perfiles profesionales para optar a las vacantes, además de recibir orientación laboral personalizada en las oficinas del SAE de la provincia. Existe en el sector una Mesa de Trabajo en la que participan la Confederación Empresarial de la Provincia de Almería (Asempal), UGT, CCOO, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (Ashal), la Asociación de Empresarios de Servicios Turísticos del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar (Asemparna), la Asociación Empresarial de Hostelería de Roquetas de Mar – Roquetas Gastronómica, la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Roquetas de Mar, el IES Almeraya, el SAE y la Delegación Territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo. Amós García ha agradecido a las personas y entidades presentes en la mesa de trabajo la información e ideas aportadas para facilitar un mayor acercamiento entre la oferta y la demanda de empleo en la hostelería provincial.

Los representantes mantienen encuentros dentro de este foro para intercambiar información y necesidades de contratación de cara a la inminente temporada alta. 

El sector de la hostelería, uno de los principales motores económicos del España (6,7% PIB), atraviesa un momento de elevada tensión en el mercado laboral. Según Manpower Group y los últimos datos de su informe sobre Desajuste de Talento 2026, el 75% de las empresas hosteleras en España reconoce tener dificultades para encontrar los perfiles que necesita: un 69% señala tener “algunas dificultades” mientras que un 6% afirma sufrir “muchas dificultades”. Una situación muy similar a la del contexto internacional y europeo, donde el 74% (media global) y el 76% (media europea) de las compañías del sector, declara sufrir el desajuste de talento. Este escenario refleja un desajuste estructural entre la oferta y la demanda de profesionales en un sector históricamente intensivo en mano de obra