El pequeño restaurante de La Lustra, ubicado en Huércal de Almería, está de enhorabuena. Su chef Ferrán Polls ha ganado recientemente el Concurso Internacional de Cocina con Ibérico 2021, celebrado en el marco del Foro Internacional del Ibérico en Salamanca.

No es la primera vez que este conocido espacio gastronómico de la provincia recibe un reconocimiento por su buen hacer y en esta ocasión lo hace al presentar el Mejor Plato de Cerdo Ibérico de España.

'Ahumado de presa ibérica, fréjoles y garbanzo' ha sido el plato ganador presentado esta año por Ferrán Polls y que está incluido en el menú que este restaurante ofrece esta semana.

El jurado de este certamen ha estado presidido por el chef Eneko Atxa de Azurmendi ***, y le han acompañado los cocineros María Gómez del restaurante Magoga (Murcia), Benito Gómez del Restaurante Bardal (Ronda) y Charo Carmona del Restaurante Arte de Cozina (Antequera), y el crítico gastronómico José Carlos Capel.

La salmantina Paula Gutiérrez ha recibido el segundo premio con su propuesta 'Castañeta ibérica limeña'.

El primer premio del concurso está dotado con 5.000 euros y el segundo con 2.000 euros.

La participación de este restaurante almeriense en este Foro Internacional del Ibérico ha motivado que el local  permanezca cerrado esta semana y solo ofrece menú este viernes y sábado, 1 y 2 de octubre.

En La Lustra se sirve a sus comensales un menú diferente cada semana acompañado de una selección de vinos naturales. Este reconocido restaurante solo ofrece 16 menús diarios, por lo que se recomienda reservar con antelación para degustar sus platos.

El local ofrece menús de miércoles a sábado, de 14.00 a 15.30 horas, y está compuesto por cinco platos. Su precio es de 26,95 euros, bebida y pan no incluidos.

La Lustra ofrece una cocina sencilla, sabrosa y saludable