Cada verano se repite la misma historia. Antes de las vacaciones llegan las dietas exprés, las promesas de perder cinco kilos en pocas semanas y la llamada operación bikini. Después aparecen los excesos, las comidas en los chiringuitos, las terrazas y los helados. Y, con septiembre, la frustración por haber recuperado el peso perdido.

Para la nutricionista almeriense Inmaculada Cabrera, afincada en Aguadulce, el problema no está en el verano, sino en la forma en la que entendemos la alimentación.

"El verano va a volver todos los años. No tiene sentido hacer una dieta para un momento determinado. Lo que hay que aprender es a comer durante todo el año, en verano, en Navidad o en invierno", explica. Su mensaje rompe con la filosofía de las dietas milagro. En lugar de prohibiciones, apuesta por crear hábitos que puedan mantenerse para siempre.

Natural de Laujar de Andarax y residente en Aguadulce, Inmaculada Cabrera se ha hecho un hueco como divulgadora de nutrición en redes sociales, donde reúne a más de 14.000 seguidores interesados en sus consejos sobre alimentación. Desde una consulta completamente online acompaña a mujeres que quieren perder peso de forma sostenible, alejándose de las dietas exprés y apostando por un cambio de hábitos que pueda mantenerse durante toda la vida.

Una hamburguesa no arruina una alimentación saludable

Cabrera insiste en que una alimentación equilibrada también deja espacio para disfrutar. "No pasa nada porque un fin de semana te comas una hamburguesa o un helado. Yo misma este fin de semana voy a comerme una hamburguesa. Lo importante es cómo comes el resto de la semana."

El verdadero problema, dice, aparece cuando una comida puntual se convierte en la norma o cuando se intenta compensar un exceso con varios días de restricciones.

Uno de los errores que más observa en consulta es la obsesión por eliminar alimentos. "Cuando llevas años haciendo dietas donde todo está prohibido, en cuanto ves un pastel quieres comerte la bandeja entera."

Por eso defiende aprender a incluir esos alimentos de forma natural. "Si sabes que puedes comer un pastel cuando te apetezca, probablemente disfrutarás uno y será suficiente."

Almería, terrazas y chiringuitos

Vivir en una provincia como Almería, donde gran parte de la vida social gira alrededor de la playa, tampoco debería convertirse en una excusa. "No es lo mismo salir a tomar una cerveza que beber siete. Puedes disfrutar igual tomándote dos cañas con tus amigos."

La nutricionista cree que muchas veces se come y se bebe por inercia, simplemente porque el resto del grupo también lo hace. "La pregunta es si realmente te apetece o lo haces porque todos los demás están comiendo o bebiendo."

Comer menos no es la solución

Otro de los mitos que desmonta es el de cenar únicamente un yogur o una fruta para adelgazar. Según explica, esa estrategia suele provocar el efecto contrario: más hambre y ansiedad horas después.

Su recomendación pasa por construir platos completos, con verduras, proteínas y una cantidad adecuada de hidratos de carbono, acompañados de ejercicio de fuerza varias veces por semana.

La especialista también se muestra crítica con quienes buscan soluciones rápidas, desde las dietas milagro hasta medicamentos cuando no existe una indicación médica clara. "Si no cambias los hábitos, en cuanto dejas el tratamiento vuelves al punto de partida."

Su conclusión es sencilla: el objetivo no debería ser llegar delgado al verano, sino dejar de necesitar una operación bikini cada año.