Del 16 al 18 de noviembre, la carne de toro será la protagonista de la cocina del restaurante Terraza Carmona de Vera. Tal y como vienen haciendo durante los últimos 21 años, la familia Carmona celebra sus jornadas gastronómicas entorno a este animal y su elaboración en compañía de varios restaurantes. Para la edición de este año, los restaurantes invitados son El Refectorio (Ceuta), Los Jardines de Palacio (Villacañas, Toledo) y uno almeriense, El Hotel Envía Golf.

Como ya es tradición, los dos primeros días de las jornadas, los restaurantes invitados deleitarán con sus exquisiteces de res brava, que estará presente, como un ingrediente más, en todos los platos, excepto en el postre. Ya el último día, el viernes 18, a partir de las 14 horas y como novedad, Terraza Carmona, anfitriona del evento, servirá su menú degustación en el Salón Carpa Cine, junto con los aperitivos del restaurante del Hotel Envía Golf.

“A partir del miércoles veremos salir montera en mano cocinas de autor, de producto y tradicional, avalados por una dilatada trayectoria y con ingredientes de máxima calidad y mucho cariño”, explica  el chef Antonio Carmona.

Algunos de los platos que se podrán degustar estos días son ‘Cazuelita de arroz meloso con rabo de novillo’, ‘Lengua de añojo rebozada sobre crema de patatas en tosta de pan frito’ o ‘Montadito de migas de panizo a la plancha con falda de eral curada y espuma de granadas’, entre otros.

El precio del menú completo será de 52,50 euros, bebidas y licores incluidos. Para asistir a las jornadas se recomienda reservar antes del jueves 17 de noviembre llamando a los teléfonos 950390760 ó 950390188.

Como colofón a estas jornadas, Terraza Carmona proyectará unas imágenes sobre los 21 años de esta cita y otros acontecimientos taurino-gastronómicos. Además, se hará entrega de los XX Premios Taurinos Antonio Carmona.