La Consejería de Turismo y Comercio está trabajando en la creación de cuatro itinerarios gastronómicos para potenciar el turismo de este tipo y la provincia de Almería estará presente en los cuatro. Los itinerarios son: tierra de vinos; dieta mediterránea; paisajes serranos; y productos combinados de mar e interior.
En cada uno de los cuatro itinerarios aparecerán los lugares de la región más representativos o donde el turista puede encontrar los productos gastronómicos correspondientes a cada tipo. De ese modo, el visitante que quiera descubrir las maravillas culinarias de Andalucía podrá seguir cada itinerario por las ocho provincias o comprobar las recomendaciones de los cuatro itinerarios correspondientes a cada provincia.

Jornada técnica
Este miércoles se celebró en el municipio malagueño de Archidona una jornada para seguir avanzando en el proyecto, a la que acudieron técnicos y políticos de las diferentes administraciones públicas implicadas (ayuntamientos, diputaciones provinciales y delegaciones territoriales) y del sector privado.
La jornada, denominada ‘Andalucía, paisajes con sabor’, fue inaugurada por el consejero de Turismo y Comercio, Rafael Rodríguez. Un encuentro que reunió a un centenar de profesionales y agentes de la industria turística de la comunidad con el fin de aunar propuestas y debatir estrategias para mejorar la planificación y promoción del turismo gastronómico en la región.
El titular de la Junta incidió en que este segmento tiene un enorme potencial de crecimiento, ya que atrae cada año a la comunidad a unos 600.000 viajeros. A este respecto, recordó que en torno al 10% de los turistas internacionales que llegan a España ya realizan actividades gastronómicas y que el 72% de los españoles que visitan Andalucía afirman haber efectuado algún viaje con esta motivación exclusivamente.
Esta jornada es consecuencia de las conclusiones del grupo de trabajo de Turismo Gastronómico de la Conferencia Estratégica del Turismo, celebrada el pasado mes de noviembre de Torremolinos. En ella se puso de relieve “la necesidad de reforzar la colaboración público-privada para poner en valor los paisajes andaluces como fuentes de riqueza gastronómica y articular herramientas que permitan la creación de itinerarios de calidad dentro de este segmento”.

Grupos de trabajo
La jornada se estructuró en cuatro mesas de trabajo en la que participaron los profesionales y técnicos de las administraciones públicas asistentes. En cada una de ellas se abordaron las rutas gastronómicas propuestas, relacionadas con los productos más representativos y los distintos paisajes que conviven en Andalucía. En consecuencia, los cuatro grupos de trabajo fueron: Andalucía, paisajes serranos (productos de la sierra, carnes y chacinas); Andalucía mediterránea (productos hortofrutícolas, aceites y derivados); Andalucía, del mar y la tierra (pescados, mariscos y derivados, junto con productos del interior); y Andalucía, tierra de vinos (vinos, licores y derivados).
Estos paneles sirvieron para determinar los retos del sector y realizar propuestas de actuación. Tras las reuniones, cada mesa elaboró sus conclusiones, que se presentaron en una sesión plenaria al término de la jornada.

Representación almeriense
Entre la representación almeriense estaba el diputado provincial de Agricultura, Óscar Liria, el cual participó en la mesa de trabajo sobre Andalucía Mediterránea, en la que se habló de productos hortofrutícolas, aceites y derivados. El diputado provincial puso en valor los productos de Almería y las rutas gastronómicas que existen en la provincia y que pueden estar en los itinerarios.
Además de los grupos de trabajo, el programa de las jornadas incluyó la mesa redonda ‘Buenas prácticas en la planificación y comercialización de productos gastronómicos’, en la que expusieron sus experiencias representantes de la Ruta del Jamón Ibérico y la Ruta del Atún de Almadraba.