La I Feria del Queso Artesano de Almería que se celebra desde el viernes y hasta hoy domingo en la Plaza Vieja de la capital, “está siendo un éxito rotundo de participación y está superando con creces todas las expectativas que teníamos desde el Ayuntamiento”, según ha indicado el concejal de Salud y Consumo, Carlos Sánchez, quien ha sido el encargado de realizar la inauguración oficial de la misma, junto con el edil de Participación Ciudadana, Juan José Segura.

Maestros queseros
Durante tres días, un total de once maestros queseros provenientes de toda España están dando a conocer en Almería una variedad de quesos totalmente artesanos que abarcan desde los quesos de cabra, oveja y vaca, así como una variedad de mezcla de diferentes tipos de leche.
    “Hasta el momento -en la mañana de ayer- han pasado por la I Feria del Queso Artesano más de mil almerienses que no han dudado en degustar todos y cada uno de estos quesos de producción limitada que hasta ahora no se habían probado en nuestra provincia, incluidos algunos con premios nacionales e incluso con reconocimientos internacionales”, ha apuntado Carlos Sánchez.
Los quesos que se pueden probar estos días en la Feria son quesos derivados de una producción limitada de sus propios rebaños con un control estricto y un seguimiento alimentario, higiénico y del bienestar animal. La fabricación es con leche recién ordeñada que pasa directamente del ordeño a la cuba del cuajado, siempre con cuajos de origen natural y algunos elaborados con leche y pasta cruda. En definitiva unos productos de gran calidad y con todas las garantías higiénicas y sanitarias.
La Feria, cuya entrada es gratuita, seguirá abierta al público también hoy domingo 3 de marzo, con un horario continuado de 11 de la mañana a 22 horas, por lo que el concejal de Salud y Consumo ha animado “a todos los almerienses o visitantes que estos días se encuentren en la ciudad a que acudan a esta emblemática plaza de nuestro casco histórico y que descubran los originales sabores que estas once queserías nos brindan durante el fin de semana”.