El municipio alpujarreño de Mecina Bombarón celebra este sábado la III Jornada de la Habichuela, una cita gastronómica y científica que volverá a contar con la presencia de chefs y restauradores, nutricionistas y agricultores que estudiarán y experimentarán todo lo relacionado con la habichuela verde.
El evento ha sido promovido por el Ayuntamiento de Alpujarra de la Sierra, donde numerosos cultivos tienen una producción excelente por sus excepcionales condiciones de clima, altura y agua, especialmente la habichuela verde.
A esta singular jornada acudirán ingenieros agrónomos y los representantes de las empresas comercializadoras y cooperativas de la zona, muchas de ellas almerienses, además de los agricultores del municipio y de zonas productoras más próximas a la costa, de modo que se pueda abordar el producto desde todos los puntos de vista y todas las etapas de su producción y consumo.
También acudirá el chef sevillano Enrique Sánchez, del programa de Canal Sur ´Cómetelo´, que ha sido designado como uno de los cinco mejores chefs latinos en Estados Unidos, por la revista ´Hispanic Magazine´, y que recibió el premio a la mejor ponencia en la feria Alimentaria de México DF en 2008. El experto culinario preparará un plato exclusivo con las habichuelas.
Participará también como ponente Fernando López Segura, especialista en Nutrición y Medicina Interna de la Universidad de Córdoba, experto en los beneficios de la nutrición en la salud. También acude la delegada de Cultura en la provincia de Almería -cercana a Alpujarra de la Sierra-, Isabel Arévalo, entre otros representantes públicos.