Por si reunir a algunos de los mejores cocineros nacionales e internacionales cada dos años fuese poco atractivo, el festival gastronómico ‘Degustho Almería’ se prepara este año para ser el escenario de la fase final de un concurso pionero que reunirá jóvenes y talentosos chefs de Almería y Murcia.

Se trata de la competición denominada ‘Jóvenes Talentos Degustho Almería’ cuya primera final se celebrará dentro del prestigioso festival gastronómico que este año se desarrollará del viernes 13 al domingo 15 de abril. Una iniciativa que se unirá a las muestras de cocina y los talleres característicos de ‘Degustho’ y que ha sido convocada por el Ayuntamiento de Huércal-Overa (sede de ‘Degustho’) y por la Diputación a través de la marca ‘Sabores Almería’.

Retos del concurso
Cocineros de prestigio se han involucrado ya en esta primera edición del concurso, como es el caso de Yolanda García (Restaurante Alejandro, Estrella Michelín) y que tiene el objetivo de “promocionar los productos de la provincia en el ámbito de la gastronomía, estimulando la creatividad de los jóvenes cocineros matriculados en las escuelas de hostelería de Andalucía y Murcia”, ha explicado la concejal de Turismo y Comercio, Mónica Navarro.

Los que deseen participar (la inscripción es gratuita) deberán presentar una receta de cocina original, elaborada con productos hortofrutícolas de Almería y de tradición Mediterránea. La receta será de elaboración propia y sólo se admitirá una por cocinero.

Para la chef Yolanda García este concurso animará a los jóvenes “a que piensen en Almería” como un lugar para quedarse “y no en el norte”,  porque aquí “lo tenemos todo”, explicó la cocinera quien también reconoció que lamentó la ‘fuga’ de jóvenes “que van al norte a desarrollarse como cocineros. Esto no es ingeniería aeronáutica, es cocina y Almería si en algo destaca es por su gastronomía. Si queremos excelencia gastronómica necesitamos excelentes profesionales y queremos que nuestros jóvenes se queden aquí”.

Impulso profesional 
En este sentido, la edil Mónica Navarro matizó que, con el concurso, ‘Degustho’ dará un paso más “ya que abrimos las posibilidades de los futuros profesionales, dándose a conocer con sus creaciones en su propio gremio y al público. Profesionales que son el futuro de nuestra gastronomía y que no podían faltar en la cita gastronómica más importante de nuestra provincia”.

Por su parte, la diputada de Agricultura, María del Mar López, ha subrayado la apuesta continua que desde la Institución provincial se hace por promocionar los productos de Almería.“Apoyamos esta nueva edición de ‘Degustho Almería 2018’ y este concurso de jóvenes talentos por el gran potencial que tienen ambos eventos al compartir el espíritu que desde la Institución nos llevó a crear la marca ‘Sabores Almería’”. Para López,  al igual “que contamos con los mejores productos para la elaboración de excelentes platos seguro que tenemos muy cerca grandes talentos que están formándose en el mundo de la hostelería y eso es lo que queremos, conocer sus platos a la vez que les damos un impulso”.

Un primer premio de 1.000 euros
Para participar en el concurso de talentos los interesados deberán presentar antes del 6 de abril la solicitud junto a una receta de cocina. La selección consta de dos fases. En la primera el jurado valorará que las recetas estén elaboradas con productos de Huércal-Overa, de ‘Sabores Almería’ y de la dieta mediterránea, entre otros factores. Se seleccionarán diez recetas que pasarán a la semifinal de la que saldrán los tres finalistas que realizarán sus platos en ‘Degustho’. Un jurado de cocineros y periodistas especializados decidirá esta fase final, en la que el ganador recibirá 1.000 euros.