Triste noticia para el mundo de la gastronomía almeriense. Ha fallecido el chef Víctor Ortega, un cocinero joven de Almería que deja para el recuerdo numerosas creaciones culinarias tras largos años de formación y preparación.

Víctor Ortega Gallart era jefe de cocina del Restaurante Las Palmas, en Carboneras. Desde el municipio del Levante almeriense llegan condolencias de otros negocios de hostelería, como El Bellamar, que inciden en que "su marcha deja un vacío enorme entre compañeros, amigos y todos los que tuvieron la suerte de conocerlo y compartir fogones con él".

Tras estudiar en la Escuela de Hostelería de Almería y completar un máster en la Escuela de Paradores de León, Ortega recorría las cocinas de diferentes restaurantes repartidos por toda España, como Alcalá de Henares o Gijón, hasta que, en 2013, abrió un local muy especial en pleno centro de Almería capital: De Víctor - La Fabriquilla, un proyecto muy personal que combinaba un restaurante con un bar de tapas. 

Antes había trabajado en Alemania y en Madrid capital, al frente de la cocina de un hotel. También pasó por las cocinas del Hotel Victoria de El Ejido o del céntrico Hotel Costasol de Almería, donde fue jefe de cocina. 

Tal y como le describen hoy en redes sociales para despedirse de él, "Víctor siempre se consideró un aprendiz de los mejores. Él mismo destacaba que su cocina era el resultado de una observación atenta y un respeto por el oficio. Su legado queda marcado por esa capacidad de absorber la maestría del norte de España y la técnica de las grandes cadenas para enriquecer el panorama gastronómico de su tierra natal, Almería".

Descanse en paz.