LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Aceite Almazara Laujar Oliva, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para jueves 3 de septiembre:

Desayuno

Café con leche con una tostada integral con tomate y tortilla francesa.

Media mañana

Una gelatina 0% más 3 anacardos.

Almuerzo

Berenjena rellena.

Elaboración: precalentar el horno a 180ºC. Cortar las berenjenas por la mitad, rajar la pulpa, le echamos un poco de aceite de oliva y horneamos hasta que se cuezan. Una vez cocinas, sacamos la pulpa, la cortamos en trozos pequeños y reservamos.

Cortar en cuadrados una cebolla y sofreír. Incorporamos la carne de la berenjena previamente cocinada en el horno y la carne picada de ternera. Salpimentamos y cuando esté cocinada añadimos unas cucharadas de tomate triturado sin azúcar. Rellenar las berenjenas, añadir un tranchete light y gratinar en el horno.

Merienda

Un yogur natural con canela.

Cena

Ensalada de coliflor con dos ciruelas.

Elaboración: cocer coliflor o cocinar al vapor y dejar que se enfríe. Incorporar una lata de atún al natural, picar un tomate, una zanahoria, cebolla y una tarrina de queso fresco tipo Burgos. Aliñar con aceite, sal y vinagre.