LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este viernes 31 de diciembre.

Desayuno

Café con leche o infusión.

Tostada integral (60 gr.) con Tomate Cherry Pera (TOMATE CHERRY PERA RECOMENDADO POR VICASOL), aceite de oliva y atún al natural.

Media mañana

Batido de leche desnatada con 4 arándanos.

Almuerzo

Lentejas guisadas con verduras (sin patata).

Ensalada de lechuga, Pepino y tomates Cherry (PEPINO Y TOMATE CHERRY RECOMENDADO POR VICASOL).

Merienda

Infusión.

1 biscote de pan integral con jamón york.

Cena

Crema de Boletus y patata.

Elaboración: Limpia el puerro, lávalo y trocéalo. Haz lo mismo con la patata. Sofríelos con un par de cucharadas de aceite hasta que estén blanditos y dorados. Sazona, remueve y retira. Lava las setas o límpialos con un paño ligeramente húmedo, y córtalas en láminas no muy finas. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén, añade unas láminas de setas y sofríelas 2 minutos hasta que se doren. Retira y reserva. Pon de nuevo el puerro al fuego, agrégale el resto de las setas y sofríelas, removiendo, hasta que suelten el agua. Luego, cubre con el caldo de verduras caliente y deja cocer unos 15 minutos. Espolvorea con un poco de pimienta y una pizca de sal, y remueve. Retira y pasa todo por la batidora hasta obtener una crema lisa. Por último, vierte la leche evaporada, mezcla bien y ajusta de sal si es necesario. Repártela en platos hondos y sírvela enseguida, caliente, decorada con las láminas de las setas reservadas.

Rape con langostinos en salsa.

Uvas.