LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este jueves 23 de diciembre.

Desayuno

Café con leche semidesnatada.

Tostada de pan integral con Tomate Cherry Rama (TOMATE CHERRY RAMA RECOMENDADO POR VICASOL)  y jamón serrano.

Media mañana

1 kiwi.

Infusión fría.

Almuerzo

Sopa de marisco.

Elaboración: En primer lugar, marcamos los chipirones en un cazo con un poco de aceite. Por otro lado, pelamos los langostinos y salteamos sus cabezas en una sartén. Una vez listo el fumet, lo colamos y reservamos. Picamos ½ cebolleta china, 1 zanahoria, ½ pimiento rojo, 1 puerro. En esa misma olla, marcamos los mejillones. Cuando estén listos, en esa misma olla añadimos las verduras picadas junto con el pimiento choricero y lo rehogamos todo con un poco de aceite. Reincorporamos los chipirones y quitamos las conchas de los mejillones. Incorporamos un chorro de brandy y dejamos que reduzca. Añadimos el fumet de las cabezas de los langostinos. Quitamos la grasa de la superficie. Finalmente añadimos los mejillones, los chipirones y los langostinos y dejamos que hierva todo un par de minutos más.

Merienda

6 frambuesas.

Cena

Tortilla de calabacín (CALABACIN RECOMENDADO POR VICASOL) (2 huevos).

1 yogur.